豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ 4 Y1 [4 m) A# m. K/ ^3 i0 _% T 1.并非人人皆宜。/ D% q; G, L: Y/ l' B) B
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。 % t6 b: {1 c$ c' H/ \$ k$ U 2.不能与药物同饮。 / T. D3 M: d' F$ U 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。+ N# \2 t5 S# d/ g( P
3.不能冲入鸡蛋。; v# l; F7 i, ^$ D$ C
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。 3 o2 n! A; R q! E3 A 4.忌过量饮豆浆。 }3 d& n: c6 C 一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。* K! V- W' G* F8 U: g8 t0 A/ s8 r
5.不要空腹饮。! N' \! }) ?3 _& I
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。 . _/ o" u, H% o1 H) g5 K) F 6.不要饮用未煮熟的豆浆。 b |) C: k9 J/ R" [5 X
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。5 q& _. o8 Q5 z5 G: I
7.忌用保温瓶贮存豆浆。5 Q1 L1 F Q7 P2 u8 t, F: [0 s
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
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发表于 2008-8-28 14:56
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