豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? $ V0 _ p% L m; M 1.并非人人皆宜。 $ t2 y G+ R) L6 O3 [, t( N 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。+ L! d G. \0 }6 M, u5 m$ t
2.不能与药物同饮。 % S# k H. A3 N 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。7 y f& u( c# A9 E3 Q' J6 M
3.不能冲入鸡蛋。 ) _6 O1 n% v5 n4 ~ 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。% `5 J/ r* T7 u! g! x
4.忌过量饮豆浆。1 @; N0 p8 P' f
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。 ; s0 f, ^0 q. X1 S+ Y1 h) o: D3 s 5.不要空腹饮。 8 D7 i" d4 A4 Z8 i, E/ W 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。4 P& k) ~6 k% J& C' X% f( H8 P
6.不要饮用未煮熟的豆浆。 % ^1 p4 ]* D' G$ I* j/ _ 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。+ M1 k1 c$ A, [3 X C _" j% K
7.忌用保温瓶贮存豆浆。* N7 L5 N9 a+ N& E/ _
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。