豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? * H/ k. i# a3 Z
1.并非人人皆宜。% L: s' g( p5 u( L9 n" y
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。" A6 `- W% _9 Y" B% }! u1 v% \
2.不能与药物同饮。3 K, x% J L- L' B6 B" S
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。6 V( X' T( J9 b$ Y
3.不能冲入鸡蛋。 2 T. M, e7 |7 t 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。 " W o+ f: ]9 ?0 v9 a: f 4.忌过量饮豆浆。 8 T, O4 n$ f' _: w) C3 U$ T+ V$ o 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。 ( O% g" X6 ?) ~* i 5.不要空腹饮。" V7 t; J. ]2 p
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。 3 i y, P8 L% J( s3 m# U' f b 6.不要饮用未煮熟的豆浆。: s) P% `: X d% s1 M
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 7 f N4 U* i) O3 p. v. y 7.忌用保温瓶贮存豆浆。 2 R5 p, m6 p8 F& J$ O) n 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。