|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* ^; Y+ M7 n& Q. s4 Y[/size][/font][/b][/size][/color]. R# P7 w2 N. ^6 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
( U- A/ `; V9 d4 H: T[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ r* Z8 X7 J% O7 ~[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ^& u- c9 J6 R' X+ s$ I[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
Z- E% h: i0 W3 d- x! w1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]* j* k1 u5 ^* l6 s5 c& N
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
' f# W' z- ] k+ Y# I5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
\. D* J1 K/ I[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# c5 I8 @1 U, `' H5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]). p3 e; c$ x& j7 P/ F& N/ x
[/size][/font][/size][/color], ^/ ~0 o/ r; j0 D, ^, O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- m' P# b" d1 H6 k[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]8 p* q& T8 `: f$ U+ C4 u/ t
[/size][/font][/size][/color]; M9 r3 Z4 u5 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
, J# S! I# ~7 b8 o. F5 Y[/size][/font][/size][/color]
$ ]2 d; l. y. d' S5 E7 i. u[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
, Q9 U8 b* V% f: Z& n3 I1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
/ J" v" L4 _: h% ]9 ]$ r9 w3 s
3 N' R0 L0 _2 P" E; c[/size][/font][/size][/color]& ?$ e3 R8 [7 ]: Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
: v$ }' x$ X. E' s1 WTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])) u- P7 U. |; `: e5 i
[/size][/font][/b][/size][/color]: x7 G. \+ P" h) F7 J' o( y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
& U: e# V, o3 U) s9 X( Q[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] A/ f/ l( D; W8 W9 C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ S) B. v4 r" V1 O; I) Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* V6 _, x7 W: l" e& ]* H* M$ u* q
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
$ t L5 d T5 o. R- L0 P; H' E- A5 J5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])& ?& ?4 y @3 \( B
[/size][/font][/size][/color]/ c* A. q' e# } X# Y5 j) b
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]# q- ]4 f9 e' \' c% l* S9 r* a
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
% u3 h0 e0 J N+ @6 g# h2 ?1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# j3 E3 T, a, E/ q9 Y" ^7 l[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 T3 D9 W( t( @[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]$ f' b. a. g* I7 B
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. x2 }2 Z- J% Y
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
5 i( p( s9 E( O7 v[/size][/font][/size][/color]
2 Y0 T, q+ f% o( z0 G9 b Z: `' n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
9 T- ~4 A1 w2 m; ?) [9 H[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]) E) _8 U: _1 S0 G( ]& N
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]8 @# X) Y0 @& C& y( S4 u2 z
[/size][/font][/size][/color]* h' _" d! [3 e: {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. O X3 A; L+ L[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ l X: i3 w. v8 F! z: F( A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: S0 A# u& {, Q2 J7 t" R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]% \1 z; X( C7 N# S! p6 s+ C5 f
[/size][/font][/size][/color]
* O+ g& n$ f- k% C0 K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 w. f7 }; J' s/ T, r0 H, B8 R# J[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 z4 u% _, y0 C/ i# y# C+ v
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" j8 i& P' N9 g+ s; V4 m[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 ^- E1 @) S. H) E/ \+ D
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], G, c' v9 W2 F: N) s. g# ^3 \
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]& E" l% D. v$ A/ Q- a% J/ p: _+ i
[/size][/font][/size][/color]- I+ v: s( c; K" ]4 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 V( n7 q% I" u; n$ k! U[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial], |: D9 D7 A: M7 R
[/size][/font][/size][/color]; F3 v$ }- b( ^, {: a5 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
& k' U6 b5 {( {! r1 r5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
; ?8 q+ D* c1 d2 |8 S- F' C/ u) }- D[/size][/font][/size][/color]
1 o+ h# W9 n+ j2 h* Z+ ^, j+ A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]: q: G9 c) i4 j* K9 p
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]* @+ X# x' ~" e) Y( J1 H8 ]* x
[/size][/font][/size][/color]
/ B1 p$ _/ H8 V5 w5 w[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
5 x8 q$ H: G4 ^* G! w( Q[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 M0 k7 i7 n9 i8 \* G& T" G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ M5 e& v" c: |; _% U( y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* P1 O1 I8 h6 O9 g8 |
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
+ x5 w" o9 y3 q0 u4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 N, w5 D, q6 R
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]. B2 R# c% I. D( `
[/size][/font][/size][/color]
8 _! [2 @8 b0 q# j$ i# [/ q% ][color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
& C6 `& X7 M2 b1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% w U, m) a! G5 g! p: ]( r9 O[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]1 ~" Z# A- Z E' i- S
[/size][/font][/size][/color]
2 F: ~7 P$ r% {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" R. X; ~9 L% A, \! Q[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. R& p# E& a8 J6 \[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ @; s& f9 s4 |9 `7 W2 u5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: W0 a+ W5 M. y d[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] N& P$ X8 F- n/ Z
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]2 A9 g B( x f& h# ?
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ U: U* \5 e+ c% x7 b* o2 B
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]/ r+ h, w; b: ^; q2 {' Q: d
[/size][/font][/size][/color]
6 U, A" g9 f: S) a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
- v! d* i3 Q# O' ]% V2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]2 J9 E/ `, M/ r% u" x
[/size][/font][/size][/color]
: K# Z% c1 t8 r7 I- a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])& E( I8 c7 f1 y- P! X& k* Z
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 b- W; T0 U1 E# b$ V& n$ q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], _& w1 d8 y7 `! P4 H0 Z4 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& z) l5 Y# y# r6 I" h' h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 Y' Q C- l, M" \( X( ]- i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]+ v8 w$ J5 s! i% h9 g7 b
[/size][/font][/size][/color] b- ^/ k4 P" X$ y3 q6 Y1 x5 h Q7 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ F0 b: j: T2 i- n! r/ j/ t3 | m2 X[/size][/font][/size][/color]
6 }0 n" H9 O+ @$ r# Y[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
3 W# H6 K/ l# g x7 ], j( L/ F4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]" Q2 U9 R( j2 a& s+ G% q9 W
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
' |% J0 E/ s1 t[/size][/font][/size][/color]0 {) b9 B; J% r) f2 a6 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]/ k0 {- R; S4 s" N
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
" _. c3 d* r4 h6 a- d- M8 w; {2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
+ M0 h5 u+ P/ |3 D5 c1 e7 i; O[/size][/font][/size][/color]
- N1 N+ d8 ?7 j/ a# X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
+ m& Z, }) R+ a1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]/ J6 I3 N$ p( Z
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ b( [8 @: ^3 I- ^[/size][/font][/size][/color]
$ e( A, x' S' H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] ) ^7 F& V: \1 Z9 ]
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 _: W4 w% ]6 N8 v( O/ {6 z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 z/ V5 P7 R+ C$ L[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ?' x8 Y6 [; C9 v S3 z$ P$ `1 }: L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" O% L. l0 T/ v3 [! l& L0 i! v& \8 w# F
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]% t8 M, Q. }! S* {- C+ |
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
8 V I% s3 W/ B# [3 V2 R. C[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial] v4 n; b2 C. r4 i
[/size][/font][/size][/color]) F* k- C# A( k1 B& ]$ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]8 G9 q* [. F5 ?# t3 G3 M
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]% D9 a; }1 F. J
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" x; a1 O, r' O6 L3 ?[/size][/font][/size][/color]
* o$ W# v9 p6 g0 H6 w[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
" o' T. `% E( w2 E# {2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
8 @# P& v/ A, M. A; t[/size][/font][/size][/color]
8 X% {/ M; w* P& a8 ?& Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
6 q& J& x8 R& i$ y, Q6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
+ k) s& I8 h, z2 b[/size][/font][/size][/color]* a% Q0 C9 R# s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]6 {- d4 _7 y$ ]$ X) G+ i6 l% W
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
8 t7 o9 |4 ~8 {$ x- Q$ n[/size][/font][/size][/color]
6 @% f- y: v% }& R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 z( _7 C# H. {3 |4 W[/size][/font][/b][/size][/color]
+ U- j: ?' G2 p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, _. `3 r" k6 y' N d, \6 n[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: I5 p$ m4 f+ J6 s/ {# h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 f6 q0 Z! r2 t3 c. b: s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]. x t- p& g7 i- E
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]& J4 t8 ^9 v$ |. Q+ c( T9 A
[/size][/font][/size][/color]
6 o6 r# `+ C! n4 }( s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]* b2 Y+ n4 }6 K/ G+ t: R U* \
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]4 a3 p3 q1 \3 P/ k2 y
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]0 B. H0 ~/ d' p7 q2 Z2 n
[/size][/font][/size][/color]
# I. x2 y6 J" t# v7 ~! Q o; D( R" W[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]8 ~- d- y8 t! U5 q4 f0 M
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] i/ I' k% j7 ]7 `
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) Y, M6 P4 P; B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
E: z/ M) @4 X9 y# F! B; s1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
# b: ^: R8 g0 [[/size][/font][/size][/color]
: a X: P5 u0 N- h& K9 R- [( E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
2 _$ m9 C( g4 u2 F* k/ H M; y* e1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]0 T0 \9 n7 Y2 Y( J% R. M) f
[/size][/font][/size][/color]
- i# D% {0 p" [4 _[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]2 _! a+ _, |; C4 e# p' }- f& v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# Z& y- z8 v, G8 W8 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 q6 q2 C" {5 h1 A! _
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]; ]* T/ E7 t% e( b8 H8 c; v% s; }
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
- E( U% F% A4 @8 D. E[/size][/font][/size][/color]1 ~% e; R4 S) B5 C1 n1 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]' Q+ ^, P& b& x& Y w# g, U
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]) {5 t' i) p. z% |! |1 C& q
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! O9 ?, q+ ?+ W0 G3 s# P7 B[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
b7 a+ R" R( }# v# L4 g[/size][/font][/size][/color]
( f& c% H5 ^8 T, H: S[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]( Y$ @( G4 Q7 X0 h
[/size][/font][/size][/color]
" H$ @4 J& w+ J5 x6 ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ o2 b! z' y- @ Z* E1 G[/size][/font][/b][/size][/color]1 r- b- V% U9 a6 \0 i# d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 Z% M% W2 c: z2 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* C! m$ d) E' y+ A+ N: n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) K# y4 V( ~+ K; ~; b
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 q/ t+ T# r1 Q4 p/ O' ^0 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
! q, u7 i* m1 M# \0 ?2 k[/size][/font][/size][/color]
3 ]& E/ `* d- [0 h; W: f% D. r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]. c3 V" c# z* z0 G. I
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
5 H% }# v/ N2 j( z! ]! ~1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]1 |: L9 m$ m( D0 z+ n% z/ l
[/size][/font][/size][/color]9 W9 E: P/ ]3 z" ]/ Z; d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]8 R3 r `, g0 L% B! D7 t2 v
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* n7 z3 x* U( A* h6 a- F6 T1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]! x1 M, \3 W& L/ p/ h* w X
[/size][/font][/size][/color]5 X, W' y9 K/ D& Q6 }1 e9 W; ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
) V: M9 K& ^1 _4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])1 F* [+ x. k& c, p
[/size][/font][/size][/color]3 m+ k; e+ I5 q7 i- P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
1 Q( V! Q y2 w3 ?2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
( e: J1 |3 c6 m$ ][/size][/font][/size][/color]# B7 s a! |* j! ]8 `& l3 {* o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 @, k( B& W6 e- E7 w( b4 I+ M
[/size][/font][/b][/size][/color]3 {* e- c) w4 n9 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( \5 B# t( j& |. J
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# I9 E* e ~. Z* W- R4 p5 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ P4 ~, F9 b" e9 i1 n$ U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]# p# k# U, R9 O( Y3 L
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
4 b6 @" g+ J- ^5 X[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]- L' F! m. B' j" e* J* E. R
[/size][/font][/size][/color]. E C: T1 \4 i. `( v0 V6 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
/ f& K7 B% W$ |, h3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]: Y/ D8 |8 l0 \6 i% v5 u
[/size][/font][/size][/color]
0 \! T" U; e! K2 I4 q4 R2 q; ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ n& {0 i) O8 j% _5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]. H% X% q1 \* w3 q
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- o4 [, D1 _6 T Z
[/size][/font][/size][/color]
( d' [! ?8 o; L+ i' K& t4 P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]1 y$ Z* ^- c& G D4 j8 A
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]% e; Y* ` B: v- j1 L @# C& d
[/size][/font][/size][/color]
7 o5 p& N* w' _; R: m; A f6 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
3 G" S( n2 `( S. d[/size][/font][/size][/color]2 v! X; Y+ m& ]( w9 h3 L6 \3 Y
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
0 y, j4 V) z; ^' O" C2 E- q[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ L$ G. Y I$ \& C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 r1 q- [% {* t: w8 v[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: B* V7 V \# W8 V0 h, m2 S5 Z
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]/ @& S) W. p* `8 K+ T
[/size][/font][/size][/color]! X& e i! {, S( r( e' i0 r5 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ A# [2 L3 p/ f% |8 L5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
) s: T) [3 _* \. J9 U* [8 N2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
B5 M5 E& w; K0 J3 h n/ a5 R[/size][/font][/size][/color]5 x# c! l; j$ V5 H) N4 D
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]2 `7 f+ c! f: S- p, U, g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& D a2 z5 e: y( f! r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* ], v& _( B% \" B
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 v, B! F; J( K+ y& D" Y3 E
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
! a T/ |# x/ c& W# }' z- A- `1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]2 w: r$ {* q1 E: a
[/size][/font][/size][/color]7 t& m) `# o$ q1 e- _& ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]8 k. [( J. f# R. `5 V. d2 q4 x
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]8 B& w. i. W; H0 o i
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& ?5 z. q9 [) X$ F' L[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]* b G9 @* c, L" j3 Y, Q
[/size][/font][/size][/color]4 j; q& K; G% p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 o) e# q: L% ?$ |
[/size][/font][/b][/size][/color]% K. D/ k6 R: A! p4 @( d& R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 X+ ]2 T- ]4 q5 G$ J& t+ Y9 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 J; `1 @8 H- o- S; o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 M! o! {! L* m g[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]) k2 c- @# l6 C% G
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
" q8 u0 P& Q5 G5 ]' Y1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 Z6 X0 F, o8 a; _- p[/size][/font][/size][/color], v; y0 @1 ?/ S
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]3 \0 p" J" c/ x% z; s6 O
[/size][/font][/size][/color]. M% k$ [ r$ _9 z8 W9 A% h3 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]4 a4 V6 Y3 ^6 t) D6 V V
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ t/ @4 F0 v \ t1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]! o s& J3 ]- g. k
[/size][/font][/size][/color]
) \5 D* @. {. O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
/ Y/ T* s! G( Z3 \- c[/size][/font][/size][/color]
6 ~" s( D- c8 B/ o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, @ G8 L* O ~- k$ C: E[/size][/font][/b][/size][/color]
) `2 |" j# f1 l! m3 W( y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ c, ]$ k! D6 `; L) b- \. y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" O) o7 l5 D* P2 F9 N9 K S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! A9 a8 ~* i3 V0 Q6 X& W6 J[color=#000000][size=1][font=Arial]
; u4 W/ Z9 o6 P, x' q2 m& @1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
! \; ~% A! t9 c% l O3 ~1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& E8 Q5 ?- `# p# v$ d" O+ r; s0 }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: u+ y3 ?$ e+ i) ~# A9 L9 Y2 B5 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
, M( b/ {. i/ s! _" A* [/ j @ E[/size][/font][/size][/color]+ ` E& L! Q1 T4 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial], ]- P `0 }. x9 j/ x; X
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# l) L9 a: j, l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]( P" p" B" k- Y8 F
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
' I, B0 e3 N0 e[/size][/font][/size][/color]
$ y3 e* L$ O, Q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' R9 J, y: ]! d. X$ |, f9 V[/size][/font][/b][/size][/color]
+ j# u0 ]+ O; g( e% i! M Q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 x; s/ t! ]. ]1 X% x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
3 c; N) V# L# d/ n3 H2 i[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# w% d, F, b! Q; T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 H' \: C' a( D B* d8 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]' K' f, \1 K: c6 ~, l& h
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% U4 ]9 f! ], b
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( G+ h( r9 h$ |3 f* T2 |6 p7 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! l: G) n# h+ v# K6 ?1 S$ y
[/size][/font][/size][/color]. ~* l6 D, r$ X: N' Y6 y3 ^8 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]& u+ c/ j: z5 c9 x4 v
[/size][/font][/size][/color]
$ L/ q) G( b/ c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]): E: q+ e+ B% Y
[/size][/font][/b][/size][/color]% N. W9 W+ `% @ w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
J6 l9 \. L. a# [" q[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( u( M! @ d" Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 Y# J7 Z( Y! i1 A+ ~) _" C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
9 |* ]- N4 c9 @& b) X* P4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]4 m0 b+ D; m) W5 l6 \; X. h+ c
[/size][/font][/size][/color]2 D+ j" x2 C3 P6 R- U7 X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 V( `3 Q: k1 _7 u[/size][/font][/b][/size][/color]
6 D$ n/ d' Y! l' e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! C( H$ z9 s& u) Y2 x! J
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' H4 u5 x' U- J- A& s- O2 |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( c w. P9 L5 D( w9 t% o% `& ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
6 }5 E$ Q+ u/ J9 p9 W* h4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 a3 I5 n, u! p4 [: M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 O& E' V7 T8 W8 K8 D4 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]* R* K7 L0 n6 k4 L# p1 b# V
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]9 R5 n3 m3 [$ W! r* L' {
[/size][/font][/size][/color]
1 ~/ h7 G* q2 @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])( L0 i0 |. {3 {) R7 h9 x1 l
[/size][/font][/b][/size][/color]$ l% Z' [7 S# u1 P: u) j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: {2 w1 j4 l/ K3 s3 E% d. _9 {[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 t0 p. l+ X# B. p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! x/ \' B. y8 k0 i5 f- [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]1 i3 D( G5 g- ]1 P* j$ e V, Z
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
4 M3 _8 `, E1 P# F5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( C; C6 h, t/ t" E$ U[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
% w# ?, b1 m# b$ ^$ @2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]+ ^- B* s# `" z. l- g
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- r# Z7 o" P+ X' l1 |, X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
8 Q( W0 {& w/ j2 f: r \+ N[/size][/font][/size][/color]
# l8 p# W0 N) e: w2 r2 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
/ ?9 R: U7 U/ i[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
* l6 d. u$ [ [1 r4 t[/size][/font][/size][/color]
( V" U4 u( J8 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]& A& A: R' q" t& J7 [' ^7 B
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 w7 f* e4 P/ I! ` T5 k0 s/ M
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
( \& A4 X- d; O( [* W6 {' ][/size][/font][/size][/color]
; n, p8 J0 D ^+ e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )8 X) Q3 F; g! e. ^- o8 h1 N8 ~' [
[/size][/font][/b][/size][/color]
) I$ X2 C4 [8 c! z; j% @! @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 x% o, G9 V) u! m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) F- N% y b; Z( ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: m! g% n1 g, d3 @2 t! W[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]8 @' `+ L' R" j- N0 N- B
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
! v/ ~5 x e% k" n1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]- @4 R4 T! M9 h9 Q& i0 }
[/size][/font][/size][/color]
2 l4 q1 l6 J* V3 G[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
7 y( s6 Z2 ]2 C) v5 M, ]0 u3 C1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]. `" M; V8 A' W8 ?3 K9 d2 C
[/size][/font][/size][/color]
+ C4 j3 y* t+ r, Z' G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 V1 ~3 G, I6 s" J- P
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 j' |( E% C* ~; j9 n6 f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]: ~) U. f+ L& I5 ^7 j: P5 s
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
Q( @7 Y$ M; F[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]- G3 o, _' _8 [0 B) K* H
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
* V7 }) L9 X: b4 Q) o- ?/ {2 X[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ ]; n6 `' n2 D( [! }: I9 y% N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% B" h s* m9 f) u[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]2 @6 m+ S0 u6 C% ^7 T W$ i
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
. ~) q9 b8 S' D7 M9 w[/size][/font][/size][/color]
; l7 \2 a% R' [) S; z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ L6 a$ J! Z0 y8 E
[/size][/font][/size][/color]9 i) p# m( I% M4 N: Z
[font=Arial][color=#000000][size=1]
5 ^/ a# Q# r; Q X+ |[/size][/color][/size][/font]
0 \; I! w! y# O+ F `3 v4 T- d& ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )2 j v) s8 T9 I. s
[/size][/font][/b][/size][/color]# o1 A% x) y; ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]9 [& x1 }9 _0 j3 m0 r R2 c! P
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' X- {0 F* @+ P( J1 X {8 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]' h6 w. f* C; m2 ~2 E4 m
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]9 d6 {0 I, h/ x1 s
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' m1 P) w5 ?. E* Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ V$ P* v) m2 x! v5 X6 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
% p1 p1 k2 L6 [6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]6 [2 X& m! L' y _: [5 V
[/size][/font][/size][/color]
. G7 V. @5 z4 t- b( l2 w" f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]" d% L$ p: u7 z8 U; m
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
4 M8 i+ p9 V& e$ H" V[/size][/font][/size][/color]0 H) V/ R: Y7 g2 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 Z% I5 R( k3 c; J
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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