|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 H$ a5 v/ u, }2 z2 O
[/size][/font][/b][/size][/color]2 o5 G2 z) K* k& z- @& l' ]- ?+ y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]- q9 A: F& v; q" E8 u1 B& P$ |
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; m2 k3 q2 y$ a/ P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 L G. {9 M' y' y+ X[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
! V9 r% B) n* Z/ ]0 c' p1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]; s' _/ b0 m/ T$ s2 e2 }8 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
( M" q1 H ?! X/ k4 f: L5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# y1 Z1 j+ Y% d& y3 O" ], o
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# m' ?, T( [5 Z& Y4 N6 p
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])3 [8 {/ s" x7 j9 z- e/ k0 q
[/size][/font][/size][/color]* l# z. O, V7 H+ V+ F2 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: {& v7 z, e4 {# e& ]3 A2 K[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
% D) E I/ t; \ ^0 R- Y* l[/size][/font][/size][/color]6 s) ? n# }% T' m
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]2 W; v5 _- w$ H0 d% ^' k* A5 W$ p
[/size][/font][/size][/color]
2 g% S. J% d+ V- C: I: u[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]. m5 H% W2 `- |' p1 `
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
$ ]# b* ?: K& H& [% d- r9 ?4 l3 i. e J0 X5 O
[/size][/font][/size][/color]
, Y# N: s# b5 [; O3 }! w. z- C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]0 h! s% s2 b- Y! W4 ^ V+ t! h
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 Z! |$ m+ ?* `: N[/size][/font][/b][/size][/color]
I: W1 E) X6 Z p( f& }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]9 W. C* M/ J8 f
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; K Z' {* B: y+ n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" \9 e' i, w/ y. O1 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 h. f/ R, H: s" Q[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
9 i% ~1 t' h9 {* Q9 t) V5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
1 e* {( b! v$ `# _[/size][/font][/size][/color]
4 j+ v7 G2 `: B y[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]# a4 G: x0 J4 l4 E$ I" ^6 p- e* S
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
/ r8 p0 T& K$ g% S: h. o) }. D0 L1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ E# ?. Y: {/ b. A) b
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ y. P& y/ K$ ?' y& F
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
4 r0 k) i% ]! v3 }# X+ p1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 r5 ^/ L7 {: T1 F/ m[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
: y I; a8 ]4 r6 z: [+ s[/size][/font][/size][/color]
% o+ u- X) u% G7 _" s. y7 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]4 j& g9 u2 H Y7 x5 H9 H/ m
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
; y% _/ o! V9 ^. t1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]% \9 y1 _& W" |7 t6 \ o- s
[/size][/font][/size][/color]6 E) G: y6 J& t4 R5 m7 ]' f. [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 U1 x; _3 D; r% t
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 G1 L! ]" j) b4 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& m5 \2 R1 V' {5 d+ b6 r: f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial], @. N* o6 ^0 S& w+ c3 l) A2 g
[/size][/font][/size][/color]8 T! p- v- _0 ^3 O8 i- x% y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% S4 W6 L+ {2 z: M( O
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ k8 q q$ z( F' ~! N1 w4 c( C
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# t( Q( x9 C5 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]' S/ @( Y; p) p
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ V+ F5 Q7 ?, @[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( g7 R" L! l8 G) P# b[/size][/font][/size][/color]; ^7 f& L9 w1 E9 Y# l1 r/ [5 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 z$ L& U- d8 R# ^% \ x ][font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
8 K" `, H$ z5 g8 x) @[/size][/font][/size][/color]: ?- E, g) q, a3 N/ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial] A% l4 I# p) ~- C( w/ k+ u U
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
4 `+ J5 B8 n0 {: c[/size][/font][/size][/color]
# x3 l' T, r+ c! ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
2 p- `3 r2 s) d T& m* _6 A1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
4 r) W) K) a- E& [- S[/size][/font][/size][/color] l) J! c/ E; G& `
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
$ H/ ~) z" b: t8 I[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 f% ?! N2 q; E6 G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 I0 d' @( ~. x) }0 o( z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ V' E4 @6 l1 Q, K$ ?9 R
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]2 M$ K7 b0 Z$ C- M
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 }, ?4 m% ~3 [8 C" d
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
, \9 z+ h7 I6 r% C3 u[/size][/font][/size][/color]
! g. ~7 k& |9 P; f% | h' l# s9 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
- \5 W; j& F, s+ a1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 ?3 b; N) s) F) L8 f
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]& f' U2 U, B* y6 y/ M
[/size][/font][/size][/color]
0 J; D. e7 `& [9 t4 G[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! e) _8 c/ t; g3 d% F% Z. S( G9 t* l[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 k5 q5 q' J7 b' x. E
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]4 L1 e x, |& Y% ?: L
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: u& Q% f' ]* R- I[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* C% w/ P) p. z/ `
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
/ R* |4 J! F' x; U1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 l/ f |9 I9 @9 [
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]9 @8 X, S$ r N7 F* H& u# }7 u
[/size][/font][/size][/color]# J8 P: G$ g! B" z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
% {% R# s/ k7 D* n2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ [& n9 D8 V2 o+ j! C8 O
[/size][/font][/size][/color]
e8 K% i* o9 h- `- n4 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. [4 K! C" l$ B: B3 p[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) o7 O4 ~. y7 y I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 ?- m0 s3 E- P3 \" f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 Y4 Q: O* I' h) R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ [: R% g# q1 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]" r& k0 j; `/ Q$ z; u
[/size][/font][/size][/color]+ d, ]8 S3 L4 q2 Z& g
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
: \& I9 M5 e$ |' Y8 h[/size][/font][/size][/color]
- F H/ |, Q2 o+ r$ D[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
6 }; A3 M( B4 w h+ }6 \) ?4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial], d& R6 p$ T; f6 K" N
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]" f; p) x4 s2 \. y& X- H
[/size][/font][/size][/color]
6 P1 i% I a+ E$ m$ c* @* ^$ n; R[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
: W! q4 Y5 U) Q) m8 ?& B4 G1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]/ @- @# p7 g! C) c% I9 a+ A% r
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]* Y/ e) o# ]- o) J6 ^% S* H
[/size][/font][/size][/color]
; Z# t- o2 w! l1 M[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
" C' }4 m# s+ E; b. c1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]! O# ]7 N3 N P! b2 K$ S Z
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]# \- Q5 V2 q, W- c, ~/ g
[/size][/font][/size][/color]+ C) e1 v& P! Q9 _' {; W( G3 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
# x; _5 N3 u: k9 v6 t, R# h L[/size][/font][/b][/size][/color]
2 C& n1 t7 A& e6 {, I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
_0 n9 S( V5 b[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 H4 f) X' {1 c9 j# F$ T5 |[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 H( ] k$ z7 x4 [2 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]1 W7 W1 A9 V& A5 c
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]$ _, } H. u( o$ s- z9 W/ e3 `4 P
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]7 @5 M( p7 [, N( I8 y- z
[/size][/font][/size][/color]. i2 h/ o5 ^9 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
' |( Z: R5 E5 |8 U( K" S[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]- l6 D/ L. y' g `7 x
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]$ k8 A) |9 w0 P* N# G9 m
[/size][/font][/size][/color]6 I. L6 |& c) v1 K: J
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
% P. i' i7 }- w4 l& [- z2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]$ ?5 c3 k0 x) B W
[/size][/font][/size][/color]0 u# ^/ |0 m' X0 Q9 @/ r- o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
* n3 E( v6 M3 u. x7 F+ ^6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
' p4 {; ~. V$ r; X[/size][/font][/size][/color]+ _& {6 ^, X8 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ @9 x+ U! b. N8 U7 l3 I% v8 @3 G[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]. u! z' g) q1 N* N8 B
[/size][/font][/size][/color]
: g: o& P; g8 u' k: q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 h+ o# L& I% P# ?: r
[/size][/font][/b][/size][/color]
" N2 ~9 a# d: H/ a6 M& a' n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' m; z4 A6 s3 V' ]$ ^" q+ e' _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ?4 P2 r' v0 }: Y Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! t" U2 C! {' ^" t7 U" V$ P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 ~% f2 j7 `" R8 n( L20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]( q' z8 R! x. P$ U8 q2 F$ E
[/size][/font][/size][/color]
% ?0 @2 r j# s/ j3 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
2 }" j& T7 S* |1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
3 d7 }& R% y" z6 X, G6 x2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]3 m0 H# E# k8 _) P3 Q1 L0 ]
[/size][/font][/size][/color]5 q2 X4 U; u, L8 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]; D, Y$ H3 _# Y
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 h, Y( m' F0 a, D% h( m3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- r* }* s1 T/ T. |
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]( t6 u+ N; Z" l$ ]4 u: i! A+ a3 n% T
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]. `& x# s- e' E! Q f1 x& n
[/size][/font][/size][/color]
: d G- A" g7 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial] J% p* ?! Q) t* i
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
; D& Z" t- c! e[/size][/font][/size][/color]
5 U3 i( g X) W+ ?% D& `1 G[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
1 t1 r/ j( k) K" V U& S4 a[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; Q8 t) |* j, B" E! p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( R! R6 P6 U& f; R
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]; K- @: K) Z+ j/ C
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]' y% w2 W- A, n, l# P( N( p0 t
[/size][/font][/size][/color]
, N8 T$ U8 \7 g, t& C3 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
, o( B2 r2 n( z6 l/ B/ z1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]2 N( ^: u& N8 r2 n& B
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ y& }9 r8 n3 g( k6 B& B[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]* D. [& J; M! r8 B5 l
[/size][/font][/size][/color]
1 o/ f' H3 @% N[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]' j* {' b C5 T& C( |4 T! n
[/size][/font][/size][/color]
2 r% F8 b2 s# o, G r, z4 I5 q* ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 Z: w) I/ X' f( k1 ~
[/size][/font][/b][/size][/color]8 ^$ t9 d7 L9 P/ V* H: f1 {9 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) K) {; p5 S \9 j[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 M4 n$ c9 y5 m, Z& ~/ I% c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 H% y- N, }4 f/ c! K; u[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& n% b5 n( {& ^$ d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])# \; C5 y ? l' A$ I) Y! g* x+ M
[/size][/font][/size][/color]
$ [. O$ N% _: r6 g! o6 \. T( q, s+ X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]. V o2 A+ I; [! `1 [, l7 I0 ]
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
5 H* M4 L7 A6 O0 p& Z- q( Q+ S1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
4 g4 B! M3 g8 P[/size][/font][/size][/color]9 G2 ` A. {- h+ ^/ B& m u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]! \& g) [' m) Z: Y2 z
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: o! Y% [7 _1 I5 G1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
5 l7 O4 g$ O, ^& u1 t# W+ f; d[/size][/font][/size][/color]* p; T% U1 a* e& r z" |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
" X W2 U& y. m4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])- N$ @5 s/ f3 W: ?: q
[/size][/font][/size][/color]# ~! k9 A: o6 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
e/ M! i' U. a7 @. [" n* M# b2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]7 z G e. t$ \! h/ e3 ^% t
[/size][/font][/size][/color]5 K6 [8 s% a/ ~# H7 _& m. c( L
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# d& s$ M4 K9 c/ b/ D/ ] h- q$ E[/size][/font][/b][/size][/color]& b; Q! E& \0 R3 G" Z6 B4 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 O% g# n' e8 [- }: v( R! s+ H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 w7 H" I7 ^3 j! F/ T" N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ y, d. ^. ^2 n2 `# ~. {& `# ^/ _/ M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]% r+ Q- h! F$ d' k" _1 Y
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]' R: ^+ V% p) Z* G
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
6 O+ O) o# L0 N9 |3 a+ N. h Y[/size][/font][/size][/color]" T0 [2 p! W9 Z+ a6 S7 f" y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]2 p: e* F3 \8 @& T$ y
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
+ Q: Z9 S, R; H* @; P' |( t2 l- m[/size][/font][/size][/color]
& }, }& Q4 Q* b. Z- j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 f/ k& b- \# _+ @2 p* @5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
# @/ ^- [) D) f8 O+ `2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- d. [0 K$ `% ~9 g8 v[/size][/font][/size][/color]
`, t, D# M0 k9 o+ f1 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 d5 H- q. U0 \; f1 D: I7 ~) n2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial], S& e Q' k0 f/ K/ {1 Z
[/size][/font][/size][/color]
* t0 Q3 D7 x, h; o" Q( x[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]8 }% B S* o1 @0 c9 ~* z
[/size][/font][/size][/color]3 L$ X- N! {' M8 [' g, v
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]6 `) C+ o7 G. L) i" X+ N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 j- @( B# I4 F8 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 ]' F' Z% U. ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# n3 o6 x: T, V# x& t* d
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
5 _' K$ d7 U4 \; ]* N; l; j+ Y[/size][/font][/size][/color]
8 A* R/ f3 F( U2 w9 O7 O1 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]8 J- l9 @. |) ^! h9 z8 q$ K
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# z S9 q: b% ^# ]0 N2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 r( y4 W) N) W
[/size][/font][/size][/color]
( k) ^9 h. D- {+ r- J- {[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]: K3 r! G3 N0 O. s, e5 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 A/ ?* j2 I% Y* e1 f. M) Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: v6 c% F+ f! q- @
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& C! ~2 `8 X; d" b3 w1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 m8 p6 l4 s/ o. m: b1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
2 R" f9 L% E) `1 u: [[/size][/font][/size][/color]2 _. ?' c6 S; Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
7 [* y0 O& ~% [" Z2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]. S& P; S& T. o+ j2 f
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- c0 S+ d( y. f& r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]; [8 l# c* y% `9 I
[/size][/font][/size][/color]) h+ i% q/ s( ]/ e; C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 V6 }9 {1 J0 q[/size][/font][/b][/size][/color]
% m% }! p" |9 R. c& s0 A[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ \' h$ m' e( k. N7 y" J |) J[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 x5 D6 _+ p* I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 y1 ]+ U/ c1 l, X) r
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
5 e& X) b+ k* ]0 w4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]8 J. w" s! }' X( J+ z& G- h4 o
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
: }4 {. h! u2 H+ ]4 v! Q1 B1 u[/size][/font][/size][/color]
; H1 H0 R$ p: I, @[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]: _) g6 W# S$ x! F% F+ r* u8 q
[/size][/font][/size][/color]8 G! B6 }; L2 Q. Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
! i1 n( v! A+ R# E1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]2 V( `6 |# {' G+ M% K
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]1 q3 v4 E) W6 l' Q* j ^! O5 k. Z* m
[/size][/font][/size][/color]. Z, B4 L9 ?3 J0 z5 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
/ m0 A6 g. y- d0 Z q% j% Q[/size][/font][/size][/color]$ A7 r2 h; i5 h, Y% u3 ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 Y# @; v# i- L7 u* V[/size][/font][/b][/size][/color]% P7 n2 X# f2 T" l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. _3 P2 a" D. d8 o% W# z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 [ z( s# R" D7 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 |* A* C A7 j7 H[color=#000000][size=1][font=Arial]1 K0 [ o- [2 T5 ]" N
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
3 l& _" P r6 ~* i3 l% K3 z1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 [5 ]4 ]7 w' Q$ r( }/ F: s- |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* q9 M2 [" A& G6 M7 Q0 o2 E" l[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ Q. y* L" C( @: b
[/size][/font][/size][/color]
* `2 n p% P D; F3 @) a: x, F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]/ d9 O* E) H6 q3 Y: o% w
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 \: b6 _ J$ [+ x3 w3 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]+ x; X: \! k6 y/ S) h, q; |) K0 a
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]) p# r1 e& s$ D/ D
[/size][/font][/size][/color]/ z5 V; {& W* y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])! J0 |3 C% u" ?2 {
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ S# Y o3 l4 c# J" Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" x! ^8 ]" r9 y4 ?* x! \[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]& n" X/ X# ^. _9 D9 t
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] @! e8 j1 A: T5 @4 P0 I4 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ p& D- W" t- h( l8 M8 T5 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
% h \7 A- w& D) z# P1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! C9 l w. `" ]! \/ F9 q[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ~* X5 G2 e1 ?# C& N/ m& X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: z$ C/ j A d" \3 A4 ^[/size][/font][/size][/color]( H# f {7 Z, Z# L0 X* |* _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
+ P) S# |6 x) F[/size][/font][/size][/color]
- _$ {9 R) X; g8 i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])( L3 v; Z7 m8 X0 H0 ?
[/size][/font][/b][/size][/color]7 O [, ~" w9 O% N \5 D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 z1 K0 _( `2 H/ w }. V4 g[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], D8 z. F6 p' S, j
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 y7 e3 X. ^+ T$ T: ~, U; h% W/ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
0 M3 L z: O8 T9 ?2 q, B4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]0 N0 }/ t9 f8 l8 k# g9 T% R
[/size][/font][/size][/color]" |# Z/ \$ B' K) X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 v6 p a; J9 `7 p4 o; t. H
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 J9 q8 l8 Y( j# w6 j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ y4 t7 B" e3 w0 v/ s[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 b0 T# i1 t: E: l* T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* B- ~7 {, K5 Q. e' Y$ z; z/ x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
, k2 h Y: M$ A# s% L4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
`2 J- Z9 W: M" ]; g: P" U4 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; g) p: @3 s. S, }' `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]8 H: Q4 H+ ~' W# Z6 O% b
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]5 i# _$ d$ I2 |% L4 P# M
[/size][/font][/size][/color]
( w2 g' |3 r/ A7 W' G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 [: X4 ?/ G. n5 f0 r9 v[/size][/font][/b][/size][/color]. J1 B# |) \0 B, J$ L% o5 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& v$ p! ~) g) w1 B; i Q; r[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 d& r& a9 a7 L7 R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 Z [* Q* F$ @. U8 }3 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
' I/ D O* R7 M) B% ^1 {9 Y1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
1 n6 S0 X) O) {. r0 c8 T5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 N/ I$ n ]$ _, e3 m[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
. L0 H3 m5 }& z5 C! P2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
: R* c' K3 w5 _: k, d[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 y" _$ b+ u' x' i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]: {2 m$ b: j# w C3 |4 z0 W
[/size][/font][/size][/color]
6 g6 g% j! S2 }; X[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
/ ?; y' k, G: x+ Q- y$ O6 N[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
- v& u2 C# k R% o) v[/size][/font][/size][/color]. Z5 P# J. ?1 d F, U! g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]4 q3 u: }, U6 a* w) E U4 Z
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ f) [4 b, D3 @9 C2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
( Z; [4 u6 M0 a) P( H# w[/size][/font][/size][/color]
8 ?" [$ {+ q6 v! X' j3 I. H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). N d4 c$ t0 r2 ^; K, M$ t
[/size][/font][/b][/size][/color]6 `2 M; U/ _* S! [7 Q1 D, T: s1 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' H/ C9 p0 R$ X! ?. E! T[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# `5 i1 [# L, u# L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 F( R/ q; E" X- z[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]6 \! F' u7 K7 ` x9 U5 R6 {
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
* ~/ D3 M6 G% v" D1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
1 X) x1 \9 d, F: q( v, t[/size][/font][/size][/color]! B& {# _6 l7 Y" m |
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]. P, z* W9 k$ ~8 K, D
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]1 |, t; x3 {! L& [6 f, u4 f+ @7 A0 G; |
[/size][/font][/size][/color]
8 l) y1 a' o1 a" l. T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 \7 F& n* c F[/size][/font][/b][/size][/color]" k P% o3 [: T) l o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
+ v' ~, J4 Q- J, g ][font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% U# }' G) U# |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
& a. Q5 k- u0 @9 x0 w" B8 k5 p* N. i[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
: j% j; E! ~8 {, x3 \; i[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 a X" C4 y) q1 k3 O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( S8 n- z, u q, `
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
: e/ }1 H0 l7 [' g& n1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
4 W. G$ {9 F' X[/size][/font][/size][/color]
1 c3 I+ b& @$ N4 C2 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
" t/ i& A* D, k4 |* F[/size][/font][/size][/color]
$ l' `. O: ]( L) O1 {" Z2 k[font=Arial][color=#000000][size=1]4 f1 b2 d. d4 p: e
[/size][/color][/size][/font]
8 M" i/ v' e/ d" u- W6 _1 ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), j% `% H3 k8 A+ e N3 |
[/size][/font][/b][/size][/color]
. _3 {0 I& t/ n4 C. i, Z0 x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]. w9 x# _2 U' _' r' j" g: J
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! b; g* T+ O. s7 ^0 n: n* J/ Y* u0 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
" }3 H$ L T- K0 J$ f[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
& y( K! u, C# @* w k[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; `6 u4 H/ p9 S) ^. w8 T# A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ D0 t K- c$ @6 M! Z V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]3 V. E! Z6 w: k+ G2 y; Q* j1 X
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]6 \4 k2 s9 G" h( b
[/size][/font][/size][/color]
u* G4 d9 T$ o7 H0 B0 y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
# W5 o- V5 @( i7 r* N1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
' {0 k: w w7 i; m- q! B, j[/size][/font][/size][/color]
$ m* q0 }' E. k u) I% o[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]9 A" \* x) E, o7 \1 I# I
[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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