|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])) |4 H' E2 h. I1 X6 M$ P7 R: J
[/size][/font][/b][/size][/color]/ q' \/ v- ] w3 U7 e4 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
L( T K" }& r! @1 W2 Z[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- p# g' ]$ r- |9 k# R' a0 `$ A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% t+ }# R% D% ?* E. N9 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
! c5 B2 L8 f | y, v; Y1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
- {# k* F7 d$ r; ~[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]& t- U- r% _( o( S% P9 s
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ s) [. E I% p+ |0 Q- x3 V) ?[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 \, ]0 J: m+ Y+ h/ l5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])/ [; t/ ^$ K6 s0 R8 _# y. E; W
[/size][/font][/size][/color]/ x) ]% E( W/ T& |% I% N' I" i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 H! |' d8 s9 g4 R3 O* }2 s8 o
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 F# |& p6 T: W[/size][/font][/size][/color]/ ~) V0 l) F4 O# ^' s
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]/ w/ H5 @: }/ i0 K% s
[/size][/font][/size][/color]
& H x( j! z8 R[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]( G6 t6 j& f# R& u* [" u2 N5 H
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
* \5 q1 I* I2 Q0 i3 g. B. S& ` ]3 h* Z$ m; `
[/size][/font][/size][/color]; M) G' | o& a( G0 J8 @7 d' n& t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
" @1 K! D. c; a) d h/ r2 G `9 bTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 Y$ i ~$ z3 P, f! I[/size][/font][/b][/size][/color]& d" I4 T) P7 e7 g2 p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]6 p# f$ i% \6 p$ O* c- I
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 s6 ~& P$ f3 {+ K3 L. D! U g+ o% ^4 X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ l. I' f6 e. A0 t: X. l! u( u3 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' E0 R0 M* c) i3 Z) h( m" W[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])5 U0 ?+ I: d& o& P& z
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
, p( w7 ~5 F6 h% Y" D[/size][/font][/size][/color]
9 c6 K3 H$ b4 M+ N' P2 M[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
# D7 O9 j# |9 n0 P: E2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]& D- w( s) B# X; k+ _9 A) Q8 T
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 M- G G" k! d5 L, [; V3 v: \
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 e$ s; K7 p+ V9 A C, G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
& p5 c, F) N# z) s8 X! H$ G1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 y8 S0 |9 [5 C( x; B) w) H[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial] Q* [+ G3 e# q1 L0 [: h
[/size][/font][/size][/color]
1 Z) J8 G$ U* f2 Z% j+ e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
; K" A3 F# S8 r8 z( g[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]. [8 E. B7 G3 S( O
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
( R8 R% k. K, H! H/ P% B[/size][/font][/size][/color]2 s* e9 U/ ?* _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) q" ?, x: p% L# W[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 v. d5 D, e5 t# D6 b R7 B% n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ ]$ g3 V, \, C) C/ G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]" l- T" N) `4 v. `1 N
[/size][/font][/size][/color]! x9 E, y+ l3 t) U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( l( X g7 T/ c" r) G6 q8 E5 g. d
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 `8 u7 w: t5 z1 z7 T[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! y% b4 F ^5 y8 g: |8 K: v# _# O[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ x& Q/ Q/ [( z; P5 ~, d1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], r }* J' z( H; F6 y. `: m
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
4 j" F: L0 X7 ?[/size][/font][/size][/color], B: b; k: ~: r0 f- X: b3 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 d. Z B: L& o1 a/ G
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
( V6 m( M4 p5 G9 g1 |[/size][/font][/size][/color]4 o# j6 ?1 I% I, ~" U6 O4 Z" V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
5 I4 o& V! c, @7 x$ s8 A5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
- t f6 k4 o0 M4 H% Y% d% D[/size][/font][/size][/color]" p0 D8 Q" V/ j7 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
9 A/ p3 J; R/ C* Z9 V1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]6 e8 q2 ?) ?5 E& ], d
[/size][/font][/size][/color]
5 ] h( x$ [, n/ R z[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
2 V, [7 D+ v1 |- U1 w[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; `% e) U, ~. e I f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# B# E l: f' q2 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
I( w3 j$ U* i2 R[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
2 N( \. P% A3 |; Z. t. y0 F5 c4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" m$ u( S$ Y' z4 ]" P- C[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ `, N- |+ o; x! s[/size][/font][/size][/color]
' n" w3 j7 S% N8 H! Y8 c8 m8 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
( S' I5 |6 N6 T ~2 F1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], N% C& ~3 D, J9 E( ?$ [
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
4 \+ x+ T) S2 [7 D[/size][/font][/size][/color]
" K, v/ P, n) x. l3 b/ Q8 R3 s; w5 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 z6 f: U8 l+ B H) }[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 u6 `4 { n0 W+ I; o
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 u( V( r* r5 F8 u( R5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 c2 r8 c7 `! y4 K* w! P
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 j) O( o; Z, _3 g; J" f! o
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
2 p0 A8 i1 h$ m1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 q) ~( U2 j# y/ t( M" m1 q# r[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]) ?! c0 Z: v$ O. w; R
[/size][/font][/size][/color]
; H, X# b1 D& y' Z/ `$ C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial], ^: ~9 N7 |( k. x+ c/ Q/ s' ]
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# \$ ]2 y0 t1 P4 e: j4 D# L& s
[/size][/font][/size][/color]- B( y U& D0 Z8 Z: c# t# ^. P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" p$ b% W3 O6 r" @[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ N& P; _: T1 C5 P2 I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 e) K7 Z5 A, h3 O9 T" W8 u3 N9 ?+ `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# N0 P$ @6 ], D1 g. E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; w6 S3 g: }/ h. `6 ?3 t* ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
?3 C" P4 Q) g5 Q) @[/size][/font][/size][/color]
0 S6 n3 z& e. ^" o2 n* D4 B! W: k[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]& i; p4 _! s9 c" W
[/size][/font][/size][/color]4 J' u4 {4 x7 Z! a; Z+ E! `# v
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]4 h9 L( P3 {) z$ v! Y4 E+ H' D! c
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
3 u; J7 V; _! o1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]. N6 M" t( m. Y1 s
[/size][/font][/size][/color]& [3 V6 k: K# _
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]1 x8 a: e2 k/ I/ I; g
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
7 ?- q0 g! E, [( Z2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
- }! c- p3 ]6 u3 u& H[/size][/font][/size][/color]3 S( ^( K9 T: E2 ~/ a- K7 Y j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]& s; Y' S' V, v! V
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
; Q* ?6 x1 |0 |1 q5 p% X$ T4 X; f' N[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
, B, m+ @* `: v, C, u8 g5 L J- U[/size][/font][/size][/color]
2 A5 v) [8 Y8 Z/ F4 B2 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
8 l I! d: g, u' W6 U5 f[/size][/font][/b][/size][/color]2 [1 I8 ^8 P* m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" f) r! }7 @7 p w# m1 ]; O/ W/ j$ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- u/ ?$ w6 _+ G& L3 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 ~4 b# s+ D+ T7 ^2 e[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
, y1 c+ h+ j9 d6 s2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
1 w7 y% ]8 f8 m# V5 G# p3 q" c9 ][/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
9 t7 P' ^! ?% J0 p* P[/size][/font][/size][/color]% K3 ?$ m8 h3 A5 U$ e) m, C, f
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
% S' n0 i6 J. A2 d[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]" U r, B' |9 {5 x( h* Y3 g: _. O
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]5 O/ w! ^8 {' D B% h
[/size][/font][/size][/color]' [) l6 H- X) z, q
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial] K( ?% a [8 n2 o
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
, s$ b6 `9 @9 i& O2 r9 H1 H[/size][/font][/size][/color]6 v6 H: ?3 S1 M8 C4 y& C) V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
1 w3 S- H* N/ k! I' q6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]9 E0 S' j" @- \2 {
[/size][/font][/size][/color]/ E) K# j. J) [ Y9 x# J) M6 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' M7 l+ T( }- I- D) G6 x[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]/ f- h$ z) P# g8 Z/ A* q) R' Z
[/size][/font][/size][/color]8 @, [. g9 }( O9 b& a* z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] ); w6 F0 V+ z6 `6 `$ L1 {
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 D( V! T$ a( _1 l. q! c: L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' }# A/ u9 I- }/ `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 U' m+ z$ e/ a5 N8 v/ \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" Z* D) K) H9 n5 i( t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
' p4 f. [+ |' ?. Q- C0 |20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]. A9 g0 y1 n/ d: r
[/size][/font][/size][/color]
3 [. W/ V2 e }: s5 N# R* Y4 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]/ g# m/ O$ I; O# V% S. ^: |
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]8 b* V. b/ M' `+ E8 [
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
( `2 P9 X) C* m$ B# K$ M+ {" p[/size][/font][/size][/color]
3 B( b/ A6 w6 S0 \8 r; Z2 d[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]* s- H, @% U. q+ V9 v( T
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 n) m+ H. i/ p/ }( _( S- L3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- \1 ?9 K5 _2 P9 n* R, L7 K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
& I) ~" m* p7 X e. H1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
( {; c5 @9 | u( }4 A[/size][/font][/size][/color]; U3 _; e7 T- E3 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
# z' m: U9 {. N4 ~: u1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
* t" O7 Z, d# z. L* W[/size][/font][/size][/color]
% J" W+ j9 v# Q G[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]7 _6 e" m) h* ]' q: c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: `; B7 m! D6 N: S& d" W7 `5 I. ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 u' K' n( @! X9 C0 T
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]4 U# X4 n9 T' @( c6 ~, p
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]& u H+ K2 t) P d, _
[/size][/font][/size][/color]0 V; e) ] K0 g3 J/ Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]4 l+ p9 g n L8 `6 c
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]0 x9 X5 q8 P* S
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 j3 M( B5 G3 A( r- W/ L5 s
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
* a" N) [. b w/ k[/size][/font][/size][/color]* P5 |4 a2 ]$ i- d4 |1 ]% V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ f3 ?% ?8 w, t/ u[/size][/font][/size][/color]
+ m% m- f5 F6 Z6 `: D3 b) ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])' z4 G/ U- T6 y* f8 g, S
[/size][/font][/b][/size][/color]% N$ D" k& }' R( k% e, b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) c' ~2 k, N6 V/ n' c. f[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; J( ]+ T! U' u0 L2 I2 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 D/ ` I9 g3 P% x
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' v Y6 }" s3 @" T( B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])1 d& M& q* J9 f1 L8 ^; R; s
[/size][/font][/size][/color]
4 l4 y( _, H$ x4 \" [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]0 e; Y9 g G: a7 C/ \: T5 s
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
9 v# q+ E9 G: @/ z1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]0 Y6 J: Y' V& V* F- q. Q
[/size][/font][/size][/color]. e( C% \. z% d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
8 p. [$ }% x2 `1 k4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 z9 ~8 x$ ^& F; @4 K$ Q# K/ ^
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]; c+ ?+ N5 J% G9 g' I
[/size][/font][/size][/color], |( @2 q/ V8 A. V; c3 W$ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]; P' h, g3 |% ?8 N! O
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])+ A; m& q/ M& N, t4 b
[/size][/font][/size][/color]
`6 c% L8 x d+ W5 J. Z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]! _7 I: z3 R8 v f
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
; @& v0 O' o2 l1 Y. G. `[/size][/font][/size][/color]
$ t, e ]/ x& N* q7 I/ P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ v9 i, @' Z2 R[/size][/font][/b][/size][/color]
$ X' S2 T7 ?+ d4 G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' R. t' u/ p% _[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; ~$ O; t+ l0 V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 @. x/ w; m: E& }! W% v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
4 }3 M" P L% j' V/ d. m+ V! L) P1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
8 ?) J; Z+ _4 h: D7 z5 J[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
# |/ S! d0 d2 o+ U5 i[/size][/font][/size][/color]
2 p, {( ]4 [/ @" l+ u6 Q) L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]- _% V, B0 u9 Z
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
+ K1 J; V5 [# H5 p4 h p4 n[/size][/font][/size][/color]
7 l$ J6 u. \3 g( z3 Q% F6 I! A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]6 o5 n( E! I) e7 D+ g* F1 b1 W
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]9 \9 h0 H {% q/ o5 r9 m- J
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! {* a( h, `" U# R5 r# j; W[/size][/font][/size][/color]6 ?/ r9 L+ O3 W6 P5 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# u+ @1 [9 j) A4 x
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]: D3 L5 h4 \6 X( k$ E* D
[/size][/font][/size][/color]" [( @6 |- G/ x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
; h0 k2 K9 z; f5 J0 j[/size][/font][/size][/color]
2 y) n: | x9 v [[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]& z. L- a8 l, o) N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], t! A. c# F8 t. R
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& P+ o& y7 g. m5 a% F[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]3 d/ ]$ x! _# ?/ f) x
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial] \: f7 ?( L: m- j
[/size][/font][/size][/color]6 N0 }3 d1 T1 P- M( F2 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 ?4 S1 Y0 G* b% M9 [5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 d) o. h! ~: T# |& b) u2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ ^, I1 ~, x, Q2 V! L2 z[/size][/font][/size][/color]& T" e* g8 q% h, o6 o# A& o s
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]8 o; J4 T" O/ I) P4 q, ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: k. h x# d, G& u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: T9 b, z& E8 s6 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 K6 i3 H2 ?) T1 l0 D/ h1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& P( `+ S! E5 `* ~% I) e, g1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]4 l/ i" n7 E! g* O$ B6 a# ]
[/size][/font][/size][/color]7 l) T$ H9 j' ?0 O: X; R/ E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
2 z) q" e K- r) E4 @1 i2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 F( k3 n# H8 Y( c M1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: r- o! N4 |, I; o( R, H[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
/ `7 B& J7 s; c$ N0 B* p# c/ g[/size][/font][/size][/color]8 @6 N$ W7 u4 D3 S3 j! m6 y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
+ m# g# \9 ?4 \$ `- N! u[/size][/font][/b][/size][/color]5 W: `5 ?: ~' L2 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 a- j W! p$ K# U4 X8 m7 D( `* O[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 S( E/ \5 d4 Z& v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- U2 C- i4 g+ w' e' z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
( u* W, R7 U1 {& I5 j0 Y4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]( n2 l3 C, @1 j
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 ~9 i7 u7 F8 ~( ~: T, O[/size][/font][/size][/color]
; ?+ c6 S7 V3 e[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
. p; w7 @4 B/ Q1 [2 g[/size][/font][/size][/color]' A3 } z7 w3 |- o) L; w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]9 s1 x: x6 u3 D
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]8 ^8 L4 }7 [# P. H0 F# v
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]1 U* M4 J3 I; t$ `1 O$ G: H
[/size][/font][/size][/color]
* _; l" w" |& X8 e9 k; T& I3 ~# m. w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
1 Y& e3 ?5 `1 V _1 c[/size][/font][/size][/color]
2 |& D* i8 Q# U ~9 A: l$ ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])* D1 R) @$ ~ E: Q) s' A/ j
[/size][/font][/b][/size][/color]" F+ F3 r$ o: K# K' R) d8 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- u* h% U2 I8 ?/ Z6 p! f3 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: C! m& I" U+ f; x) H, \6 y% Y4 x, ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 K5 M! ]. \6 B% v7 J5 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]
+ M ?9 o; J1 Z. Y3 a1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]! B/ O5 F) E6 e3 l! ]
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 h; r1 t \, t1 \" x ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 B5 r: ]- J1 A* s- A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]4 j# I2 s' h9 q, y, U
[/size][/font][/size][/color]: W* j l2 q" d+ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 r+ s3 s3 G9 q: S+ q& G1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 l/ I; ]; p1 s/ W3 v' [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
2 a" Z8 d5 @; @& C3 q1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]( N7 Y+ ]& ~9 k% p+ ]/ {
[/size][/font][/size][/color]# }1 W0 ?! T5 S& R. d1 Q1 {; }$ B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])) t/ p) Y% {4 s4 \2 E _1 p
[/size][/font][/b][/size][/color]3 A7 z3 g; s* l: q% `$ B l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; I# z' B% b1 [* X0 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
* z4 A* x: J6 z+ W% M8 T[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ P: s" j; q8 @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! L+ s5 Z7 ]6 c4 U) \7 Z7 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
$ R0 R/ {1 F9 X$ x- S1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' E v% D& C& t! }7 k0 B# _, O; Z# [
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 i5 Y9 M3 v, F( h* Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ `+ M, f3 w6 w ?1 b: r4 ~6 e[/size][/font][/size][/color]( N8 f# `" K2 q% C" @9 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
% Y j/ @5 r( i- c[/size][/font][/size][/color]
0 R3 X% G1 n. j( r+ G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]). c+ q% Y& [# @8 t
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 N9 M) ?4 l e- H+ E. H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' H& o; l- V7 p0 [# u p" g/ g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 U6 [( s: G3 y/ ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ W( @7 P6 y1 W2 h$ {8 N% d4 j4 l0 A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
5 O2 d0 ~% O9 E1 W. W) N; U4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]& C" e5 a. e, X
[/size][/font][/size][/color]& X* k5 s4 R" \/ V0 [; F. I; R$ P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 |$ W' W2 p7 E( e& m/ Z, K' I) Z4 b( R[/size][/font][/b][/size][/color]' b8 V. }$ _+ j( n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] E% r" ]& X+ j$ i* I
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% u( @! [* Y( G) {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! Y3 o& y' K# g0 B# \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]& X" q" m0 @7 h
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# P7 W7 T- T2 A9 U. H$ F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* X9 W+ [8 F' q3 w( V# I. O6 [7 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
. X; S t# e' c/ `* Y# ?[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
* K$ x+ m( i6 O* G- C[/size][/font][/size][/color]2 {- N' X8 d. [- n$ e# C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: K6 f) h# W+ d* t! k3 s. q$ `[/size][/font][/b][/size][/color]' r; \* b' L% V$ Y( ^. x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 q9 I9 p1 m# \) l6 O[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ b1 G9 ]4 {) w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: R1 m$ I; U+ A5 I% r& y: Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]) Y4 w2 T0 @& F3 L9 H+ b8 U
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]8 ^7 g2 r$ _# X# t: z0 v5 n
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], }3 c/ |/ H% W1 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]% _# _# c, Q' N5 m- h: s
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
, d" I, ^( |8 r* l[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 ?' n( N4 V M& ^! o$ [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
w o) [4 X4 A4 c* e" A4 n[/size][/font][/size][/color]# \: u7 n; e- |2 O. S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]" l/ [/ Y4 }$ Q7 @0 g
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
% J- q; x, _6 T[/size][/font][/size][/color]
1 c( h% f( N+ {4 @6 J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
6 ]2 @& }$ z6 I' k+ P1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
* t6 z+ Y; o$ w7 S" p2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]. `: b' T* n, w2 D
[/size][/font][/size][/color]
( B6 a* g# l0 [2 r5 z5 ^5 H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 @2 u; Z* ^3 J" z* Y
[/size][/font][/b][/size][/color]
: @3 h6 s& O. d7 Z& f' {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: {1 S% h+ n9 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
O4 b1 H5 z1 V. g: T4 q' T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 @: B! ]' t# G* p; p[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
0 S" ~: Q9 Y+ Q3 I9 ?9 ?[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]/ G( s6 L: P# q1 i
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
! S x9 k& N, @/ X% _! u6 J[/size][/font][/size][/color]
, K" N- B* Y+ s5 R# \[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]' a9 ~- V# g5 A6 F& H
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]. o8 h$ f' ]' G* m; x
[/size][/font][/size][/color]
d9 W) U4 c; E, O4 E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ); a7 |$ V+ R) b3 N: P& L: [2 v
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 e y" L* ^$ O i, ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
# Y( Q5 C7 M% R8 A% ~' l* B0 s/ F! d[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ ~ S) l- I$ F# Z) ?9 q$ ][color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
, m5 ^( C4 I$ s6 J7 o[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]" K; M/ X7 ?; x: l+ b- _
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 y( ~/ B/ B, N Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] J$ Z6 D- Z+ X. x) w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]0 r8 L7 d8 Z& t( Z3 D! t4 W
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
4 j& L& W3 x" U. S5 e[/size][/font][/size][/color]* B D! Z* d0 M e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) {8 }( R" r# C$ w! m# m
[/size][/font][/size][/color]) R) c8 u1 f8 B; n- i
[font=Arial][color=#000000][size=1]
" ?* |# c( k. Z7 r" v[/size][/color][/size][/font]
) f- D7 ^( A1 f8 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
R6 C( L' ~8 F: r$ X7 E[/size][/font][/b][/size][/color]; u4 W% i9 _5 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
@8 X8 Q& m v. z, Y4 T7 H3 b[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: W8 W/ j) @- q# V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
; A* j. d5 Y ~' J7 M& S) E3 n3 K[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
. D% I( ~/ `5 z' ]. u) q[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. [! ^! z! A1 A( e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 P7 M- T5 _+ H, z$ @- z3 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ s7 T$ E2 k% Y8 [1 `* P3 p6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]( I0 M, e( c! t- k2 e
[/size][/font][/size][/color]* U, H" S5 L# o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
9 v/ s( d8 {) R7 y0 G( m1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
0 y% \$ R2 r7 l$ F[/size][/font][/size][/color]0 E. t x6 r, N7 l% b: |& E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 q, U$ @1 @2 \1 A[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
