|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])$ m% r' c0 h( m$ Z
[/size][/font][/b][/size][/color] V% Y' e& O- s- T1 [, J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
9 f- a) [% o$ M7 J, ^" {1 M[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. Z* o- ^0 K j* ][color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# T( q6 [: w) n; p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]9 h/ ~" E" f: h8 r! i$ H
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
: k, }7 v$ C. m8 b' `[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
$ ]8 N" G5 s/ U* @5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ H" L9 c6 j+ V5 |, a. b9 Y
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
4 m* L4 ]! K3 @5 F! P5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])1 a: e& @$ F$ u @! X
[/size][/font][/size][/color]' Y6 z% |* M/ ], `% A: y; [% U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 p$ u; J! v5 b- A% k7 e: q[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 Z& _3 l* H1 E" i[/size][/font][/size][/color]
0 N3 P( K' L& l/ K2 j0 [) C7 V1 K[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
( K. U8 c& T5 w[/size][/font][/size][/color]! Z d; ?& e8 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
4 d7 T7 P$ K, F6 r' y3 V" k, C1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] |/ A V: n: a _ Q; U0 T" c
5 j/ k& w, i3 A% g) x# p[/size][/font][/size][/color]8 ]' \3 X$ Y6 ~1 I# a8 [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
0 J" s( c! ^ B0 {# q' iTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, i' p* v3 `$ ?[/size][/font][/b][/size][/color]
: |$ T' W7 m( F$ i. B& A' s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]% J( q$ U5 w; L2 \" Q0 E% E
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ R; a+ U9 i0 r3 X7 g! f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 |( ^& j( \* ~2 H2 k: W2 Z. ^9 K7 L* f[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ k4 F1 u) x) l$ j[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
# p" T) V+ L# L3 p5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])9 N! Z0 U U' u3 l& {
[/size][/font][/size][/color]) R+ C! t! s4 `( C- V* {
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]: b0 Y: \7 O9 E) n. g) ` o2 h
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
( W; F% t, A, A7 U# S/ A; u' a1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 k. P+ p& @5 F
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 s. Q. g* W! @8 x[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]7 v! }5 P9 Y3 U- E+ P
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; W. q- Z" o, h8 C
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial], W5 ^# {, t+ X2 h9 m
[/size][/font][/size][/color]( m0 \) X- j) l' o7 @5 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
L2 f, O! |+ O# w8 U[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 p& X# J+ X4 W! [* H1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]+ M" f7 h; g3 [$ Q; u0 M( M c0 k
[/size][/font][/size][/color]% s# H. s) q! l6 I! E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 S# ~, l: t6 h: ?5 L; V
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& t0 A3 n6 ]5 M6 p: z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 |( B/ v# m" _. G# q) w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]3 k8 w0 V' `* @2 I' Q% s4 B8 F. l
[/size][/font][/size][/color]0 o3 S6 _% J- W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" {6 U0 d. K- A6 p& a; r3 l6 p[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. ^$ n6 E; i( T/ L) `[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 Z2 Q2 Y) l" k2 C& `[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# Z! m5 t8 \# @1 f
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 _! m7 Q9 k# b; u2 ?+ t: {( E[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" q8 ~$ A l, u[/size][/font][/size][/color]; x" O, k" @; S% q) ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 f. ]) Z" E% _ X! ~3 T[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
6 z1 k0 p: O q9 ]/ e" {1 H A[/size][/font][/size][/color]
6 T& g) V+ @! r. T5 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]6 q& V! X1 n/ K/ w% o
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]+ `4 K6 N2 N8 A
[/size][/font][/size][/color]
' b5 |$ v; N# r5 k: B% o2 b[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]# _8 ^0 H) N1 ^+ M
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]; i/ l" [3 T) j# W, K1 m' _
[/size][/font][/size][/color]7 u. }) B- z; D
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
/ w, X3 P( J% u6 J[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' D# R' z" c+ ?- b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( Q! y) C) g% i5 w- W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ ]. x7 F0 S! E% U
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]7 B* }1 u5 {! i" [
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; n$ ]/ ^/ l7 [. D8 x# @* R( r% O[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]" O, w. W7 W( ~& T( g+ m
[/size][/font][/size][/color] g. R7 X/ w8 N* a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]: q' }, S: [3 G, k
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 l. u9 |) N/ G. e! E1 Q! l) q[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ a) N6 S5 \6 B0 j4 e9 f
[/size][/font][/size][/color]
6 _: |" U }2 I( Z8 B7 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 | x) s9 H7 {0 ~
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- p5 c+ B; F# t: a) o$ j[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]* g9 o; j5 c: l2 H+ E
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( y! q/ a B. P" m[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 N0 x+ }7 l4 E ^[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
6 G6 B& J7 ]2 S' Q* y1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: q3 l6 O+ ?& R ~( A[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]/ [# z/ m$ C4 O
[/size][/font][/size][/color]
# ^3 R. R2 w7 o/ Y& }8 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
& q1 B* G1 E# U4 S1 d. y0 q2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 D6 I; g" I. e" n* q" y
[/size][/font][/size][/color]
# R Q% v. d; l5 g- x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% c/ h, T1 P6 V" d+ g[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 e2 ~0 \0 o: {" |# ^[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: t6 }$ n N9 w" L" w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 }* [) V- M( C3 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 c2 E* e6 N% `* U" u' s, x[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]# P ^% z0 z% {4 U( P) E
[/size][/font][/size][/color]- \, K" L5 q7 ~3 y5 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
6 }' Q( c8 U! U$ q; {- S- I[/size][/font][/size][/color]% ]- V5 J e2 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]! }3 _6 T9 a. `
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
# Y; u- |- @- r" ~. ~% o& g6 b/ u# Z$ H1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]4 q- u9 v' Q3 x9 Z V5 X* {9 d
[/size][/font][/size][/color]6 b4 r2 v( M+ q9 v0 Z% e3 F0 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]( s2 ~5 q8 u+ W( F
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]5 D" M& ]( ^7 H' f
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]! o( J! Y7 l0 J# t6 W( l$ g# C. {6 w
[/size][/font][/size][/color]* }& V# I: Y8 x" H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
0 [; M( f3 d2 _7 f1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
7 P% {; @$ Z; n8 q[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
* R! v2 F' Z% r[/size][/font][/size][/color]
$ { y T! E! H0 E% P! }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 e5 e9 e s* T+ ^* S# |
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 g3 B; m2 Q# j r[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' H7 {/ x: \: \9 _& _[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) w- M5 k2 h l R& D) h) `; h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- T5 x0 d; P8 C+ ?$ b8 }- u! o
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]" z% \6 _) W/ `
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]* G( q% D/ f; \ W" R, G
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]* h# W" j* R7 ?; H
[/size][/font][/size][/color]6 y" E0 {; E, H& |! b8 {+ A0 y6 S8 V: A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]7 m, E5 w4 V$ Z
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
3 j+ w( F5 }0 q' x$ w% e, O8 _[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]! a. H) r+ r' _# ^
[/size][/font][/size][/color]
6 l- |! z- ]. u( |[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
- q: L# [4 p" Q2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]$ t" Q6 I$ U# k, ~; }- c
[/size][/font][/size][/color]/ v' v& {- q+ r# d' I, ]3 v! k( |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]+ `5 ]9 T, K$ q; S" [- ~: p- i
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
9 j1 j: w* \7 i1 H- b+ _! t. M[/size][/font][/size][/color]0 J0 t; M l J6 ?. X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
- a+ w& X5 c5 L5 a1 a6 B& V/ L/ o- {[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]' P. Q) p* ]) q2 a5 c1 O; s# x" g
[/size][/font][/size][/color]0 H4 V3 P: a3 K4 C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 B' y8 Q. L) ~- Q" K+ F& s0 Q[/size][/font][/b][/size][/color]6 |" I W; y' ]3 m. f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! { L% h/ y- N; ?) V' i[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Z N q1 f3 ~) v3 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ W& M' Q+ o- i$ A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]6 z" S1 Z' T2 n" R; W; J
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]+ h0 q9 O8 `( f* j3 [2 T
[/size][/font][/size][/color]# ?' T5 Z& M6 |( B6 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
. B3 V: d. z8 `- `% D* d( \1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
" j; ?6 E# T5 T" X f2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]; U f6 E" e: @7 O
[/size][/font][/size][/color]
: I5 |# M( P/ P, E[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]' m7 P' \. U; R+ z) h" _. N e* i
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 K; s8 d' j$ a% [3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: k! N- Z; h+ J; C s[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
. I; C- [0 t0 U, s$ H1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 b! Z; I [ u8 Q( o/ L3 ?1 Y( y- L[/size][/font][/size][/color]
. F$ c% R( e" y( j) a/ I& J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
2 W! m) p8 m4 t1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
w8 |2 d5 X8 s" M[/size][/font][/size][/color]& o3 F" [" A# z2 p7 k, g/ H2 F
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]+ K: [, V( T) Q5 s/ W. s
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# u* E% V/ a0 |9 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& S9 r7 s* | R# _2 O. ^& H
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]* F' Z. v- F6 U/ b: J/ S( B z" F! Y
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial] F3 }7 a( \: P9 ]/ \0 G
[/size][/font][/size][/color]- Y! h! Q# R2 A) a6 c# p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
5 y4 Z/ l' V1 ~4 \4 O9 ~1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 `1 R1 U! E: K" F+ e; ?+ S% V- O1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) Y9 \6 `3 q) ~$ @. N$ \" N8 s[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
& K: \6 n0 y5 u1 `, u( N- U) k[/size][/font][/size][/color]
2 J4 |& ~, V( q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]/ h, d& W- S& e7 ?1 `
[/size][/font][/size][/color]
( F x* M% ]( [% }9 |& k& G[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- B1 {# H( X* G3 i) W1 q9 ], l[/size][/font][/b][/size][/color]2 C9 n' g5 J1 n- y( G ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' ^6 a) M9 @8 |$ i9 _3 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. z) {# x+ X& l+ C f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% v5 M, H: q {! o0 V9 I[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. v/ R# p9 f! O3 [5 B4 _/ D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])& A" a( T; w# \6 [3 T
[/size][/font][/size][/color]
& Q5 n y$ w; _9 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]; b/ z! N) A0 a- e
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]8 Z2 J$ d* n# z
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]1 s* N) `4 Z) `! {
[/size][/font][/size][/color]9 d( [! n# F% ~/ O0 C- y6 P8 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
3 s7 W4 I5 v$ m, V5 G* u6 O0 A# A4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]' g: I/ Q; v9 K( R; N4 i
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
, N! P2 \2 v9 Q2 S: O+ M[/size][/font][/size][/color]
/ f$ G9 A7 I8 o/ Q8 d- y+ D$ I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
# f9 t8 P @/ g4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])# [# ]% S. q; r4 m2 I9 E6 t
[/size][/font][/size][/color]# Q2 u p+ f: P: t: [! N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
2 ~6 Q( `+ x8 m: o2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
& R' a, I* ~0 H- X1 w: |, @4 D[/size][/font][/size][/color]
! s+ A$ B7 M4 Y3 U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 ?, z6 l( V. o# j
[/size][/font][/b][/size][/color]/ K+ h4 E& G1 _( a# G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 b* `3 L# u f; Q- \
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* n4 X) Y) q* e& m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ r0 {. d/ M, y! p8 n/ p- Y# D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]; u# {/ o" O! r! b
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]' v# u% T o. D' z! h( e
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]- j+ V: x0 }8 @/ `$ ]- p3 E
[/size][/font][/size][/color]
* S5 h' z2 q9 M8 d/ {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]0 ~: c* V- E; l/ l; @6 `
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
$ }7 z2 ?; K* E; v[/size][/font][/size][/color]
5 I2 j$ @" Y1 }( S$ ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 {+ k$ E$ c) }2 ?5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]5 Z) \$ p1 A' x7 ?1 j$ |% p
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ [" V, ^: g+ c# @
[/size][/font][/size][/color]
) K. O* O& @3 E' b- Z$ ]. g% l5 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]( E. H+ j& r+ C
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
$ ]: Z. u+ R3 ^" [6 u[/size][/font][/size][/color]' ]+ c4 H: @9 g f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]' Q! R4 ^# c- \
[/size][/font][/size][/color]
# w1 t' ^# ^6 D2 Y/ M) e[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
6 z# r, i5 v" i# S! ]# h[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) o4 \3 o2 V7 |% R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 s [3 W% F. }- V) C[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 R5 r8 p( L0 v' N0 }) T& I4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]( O& r _5 y4 ] g! \7 W
[/size][/font][/size][/color]' o e% s5 q$ U# \9 t6 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# C2 C# |) i; t3 ]( d2 H5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( c! l2 ~" \4 _
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
i" _' o0 i. b2 G( N$ L9 n[/size][/font][/size][/color]
# g+ y/ y. \) H! G[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
; h1 h1 V% O' B: \[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 v; B) V; G& O8 {+ p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: }; g+ b* t5 r9 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]9 l+ n$ ?& a$ t1 b4 m) C4 h* F" p0 B
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, X4 ~* @3 o; R, g1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]- [( ]. `5 ]! p; c
[/size][/font][/size][/color]9 [5 @3 A" X6 |+ `, @! L& z" n" f5 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
" I Z- w0 q. B" \# z. {2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]8 b3 F* _ \. z: H ~! {; l
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. ?4 ~! T' g7 [+ u# s3 R; o3 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
, L) V# p {) C4 A9 F[/size][/font][/size][/color]
1 H1 x( `' M8 Y' ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% Y9 F1 I, i4 }) H+ |[/size][/font][/b][/size][/color]9 G9 W) p4 ~& l: C; d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- Y2 L. M* B- `/ R) h
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* K- ?% g, M5 K, e+ {6 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 G# r, D3 F0 j* V6 v' P[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]0 B/ U5 ? }/ ]
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
8 c7 j- l, x% U) O- v4 C$ x- q! v1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 ]7 b8 c5 a X[/size][/font][/size][/color]
1 o! N d9 H5 @! v! v! M4 y[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]* C& W, Z# {' \- g
[/size][/font][/size][/color]
( F( u P6 h, [2 Z2 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
! J8 S" x% q" G9 ^+ ?4 \- u; s! T1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]8 {: b0 ~: q [5 z2 E8 e a# n
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]) Y' V8 e% T R4 l: v3 K3 |$ y
[/size][/font][/size][/color]& G b2 I9 l' m. n" `" a; ?/ T2 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]0 M2 m% X1 Y, ~# |5 |: p: G; w
[/size][/font][/size][/color]
6 X0 _0 x4 d# l2 S. K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, X, Y$ J$ m& W% j5 }[/size][/font][/b][/size][/color]
; Q1 H* x, J/ E* @1 h9 E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, _$ r* K/ } |$ {6 F% c1 S5 f% O2 Q: o[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# C/ B n/ O* T. M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 A+ ^9 [6 u3 h/ i5 H[color=#000000][size=1][font=Arial]8 c8 ?5 s5 ?' D/ [: |
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial], V6 n3 _6 w9 B, X# @9 D! |* c
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 |( H h: _+ Q4 e+ x# `6 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ z$ O9 z1 @& z6 U+ l4 g1 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]1 K5 u* e: D [! Y, C2 [, J
[/size][/font][/size][/color]1 @6 X5 ]# u: T4 v9 I* p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ l" X6 W/ u& J0 i1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. w9 @2 k1 U# \: n% g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]# x' o1 w/ M6 Q* w' D, ` D
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
% N- {" E% J( ?[/size][/font][/size][/color]. {' O& I! u; y3 |
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])% E' r; Z h" o* h4 i. l) Y
[/size][/font][/b][/size][/color]% L8 P$ S& v6 t$ n& y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# X3 o# }7 [* R/ ?9 I/ m& p
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
6 L; |5 ~# K- T& i[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. F1 k3 d+ H. ] Y+ O( s1 \) c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# \" y! q, {3 O$ X) |1 Y4 m' v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]+ B: O& x4 B( V/ O
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 y1 o4 Z5 C1 e6 U[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# Z. ^4 J4 q" t5 Q; G" B. A$ c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]- C' ~ I3 e) M
[/size][/font][/size][/color] h" z {7 L$ {/ _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
0 ^# y# X2 c Y, J& K* \; L7 J[/size][/font][/size][/color]
I5 S; ~: D, q4 k9 J3 Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 v7 @ o& ]" Y! |5 I3 ]
[/size][/font][/b][/size][/color]9 C/ _* i W; d! d, m5 g: W5 t- C* Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% I! e w9 g8 W! g
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], }/ }3 u4 L& Y# O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. l/ ]7 c. T- c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
9 ^+ i5 C, p% M/ s4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
% S1 [" |0 P; r l+ K; c[/size][/font][/size][/color]
; B6 C& L3 j, I0 c5 D P8 O% s4 _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]), {; ~2 i3 Q. w
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 Q' _0 i9 E' V( ]; X1 y0 I! h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ~+ C7 d# g# w1 x1 \5 f n' d
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! q W4 [* f# N# ?6 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 {+ s) x7 _* C: K+ L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
) j9 X7 {; @8 @( [& A6 I+ [. S4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' M( G3 a! V8 g# N/ b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! m g/ |' U8 T( ~4 [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
+ Q& f$ R2 d3 L[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial], G F, ^. G; d, E# a2 P
[/size][/font][/size][/color]) e" I: R' K4 R* h: p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])) a* g: W k3 }, ]
[/size][/font][/b][/size][/color], W' ~( D4 I0 J& ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- ^8 v1 F. ?& ^/ w[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' L! n3 A$ q4 [* k, f3 [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ~4 J% c' j+ l% K- o# e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]# t. Q2 W: ]' c, I* d: t
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
; i3 _' S0 p& W4 C7 s" i# R5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ^2 |1 Y6 R3 U6 k: @
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
& C' I* h# X) F* l( s2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
3 L0 Y' `" X$ p$ ~[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 ]; w. a$ s5 o6 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]4 E7 H- H& z; X0 f2 C( e
[/size][/font][/size][/color]
" f% i( v! n4 S& K7 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]5 n* u3 e: e% o7 Q7 B
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]+ N, f- z& P+ C* B: K/ E4 g/ Q2 t
[/size][/font][/size][/color]
" K: a7 g+ F3 o0 U# O0 F/ d4 }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
3 i( Z0 Y2 {( G u2 O6 O1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 |& P K& y/ I0 Z# J4 K! [2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]5 r' s z$ W: {% H1 A' A1 X, D
[/size][/font][/size][/color]; r2 j9 O" Z6 o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
' v/ ^) n- I. r3 h[/size][/font][/b][/size][/color]
7 B6 ~: J) X2 j0 q7 d# e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* @0 }% }+ C% s- S7 p& n* t5 J[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* I; [( S) X J4 p( n; o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& J0 i& ?' @7 Z7 N' ?6 L) F- z
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]1 B6 s: \: n0 r/ g$ b5 d
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]" V8 ^$ E7 `( J9 |; D, z9 D; E
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]' v5 T7 Q4 D0 l1 G3 y) O) }
[/size][/font][/size][/color]+ }: i; D+ \6 M& O/ F
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]0 ` F4 B$ }* w2 h
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
# W# x! V* {1 S; x1 I2 t[/size][/font][/size][/color]
% Z, [. W0 F7 e5 n. H; n- O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
M$ o& Q1 x) H* x' j- M[/size][/font][/b][/size][/color]% r. B s, x+ g2 b$ u* |$ ~& l1 J% w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
* q2 f7 j4 x- @" \3 X[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 g! }/ y' n: ]; M4 m, K r& C[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]0 _1 s- F8 C, a
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]7 }: ]3 N3 d' c5 j( D% |+ M
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: W0 T" V2 O j" ?4 N* A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) @- {2 ~, Y9 }9 x2 R/ `& C" V[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
6 h) m. @; x2 w% L. p( l1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
. T/ L+ o6 ?7 ^2 ]0 |& z) U+ Q3 A[/size][/font][/size][/color], k/ q$ L- u5 G2 n2 j2 C% m' Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 g+ w, K" v# |" M/ ? I9 @
[/size][/font][/size][/color]
! a8 m0 L; ^ ?4 H$ A0 b+ x[font=Arial][color=#000000][size=1]
6 r. C. v7 t" s2 g' z- B. K[/size][/color][/size][/font]
, O/ p) ~& U1 v( h) |' U& }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )- p& l1 X' v% _( E8 l3 Y' N* ?
[/size][/font][/b][/size][/color]
4 }4 y5 E+ u$ G. N9 |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]4 J0 ?. X {- m, y- ~
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 g% v6 C/ {0 {9 H7 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
. W; G% O, D2 n3 x. M4 ^[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
# `/ ]# E/ c2 g: W[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ?7 [8 f5 S O4 Y( h
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 J& D5 k' I; H, b( o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]* N q1 i; }# C: {* z' Q
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]/ o: V( X3 ? M+ u8 F6 M0 H
[/size][/font][/size][/color]
1 }" ?2 p5 m4 n1 b6 H& U/ Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 f+ ]& ?2 ~- {) V
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
8 w- w( I4 c6 s/ w" h+ x. y5 Z& F: Y[/size][/font][/size][/color]
( P y* E+ u0 j% p/ b7 c$ U( p[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* `" Z- p# b* k5 i7 H" k6 Q, `! ]
[/size][/font][/size][/color] |
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狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
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