|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 c* K; L7 L F" I
[/size][/font][/b][/size][/color]
, v3 [9 _8 d$ d$ `& O u[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]7 m0 }( H* q' A. G
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 S+ Y+ h% `2 [+ D) u; `2 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ R. o# }9 u- Y$ ~, n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
5 R& m$ g" D' H {- L& p2 Q0 F1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]0 A! U" ?1 ^. o6 B! _$ z
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]% o5 f1 Y6 `2 `. Z d- C4 p2 R
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] v# X; l% z. y: ~' ?
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
& |) i7 f- b: ]& r3 H5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
: V% z% {! z) Q% |$ U! J7 H+ `[/size][/font][/size][/color]
5 \8 ^- _8 g1 r! W8 X9 q[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 S5 S0 S- s* {( d z[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 X+ r$ D7 \2 Y; n- I# S' J[/size][/font][/size][/color]2 S6 d( h9 b+ ]# f2 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
: B4 I5 T. d. V6 Y8 {1 V: W[/size][/font][/size][/color]. S+ y9 C; W9 M X5 Z" s: B
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
2 e6 u; b0 g0 `9 p1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
2 b' K" m5 q# b) E! N1 Q: H6 q# _8 t: o( H
[/size][/font][/size][/color]1 o& k6 Q G, m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]) b. k; {! H5 L, g3 q/ c
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])( D: |, `! N! s: A. ]
[/size][/font][/b][/size][/color]" t% @8 e. w) W) q+ O
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
/ [! F% x2 w' z6 {, J0 _0 i, b[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 b+ h$ [2 t; Z; Z& B6 F$ G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ V* t( J/ Z$ k1 P: T) q[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! g' q+ F- [# _
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
{% L( Z9 u2 k6 m: P7 u6 {# L5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])' c- g- u! t7 x0 c
[/size][/font][/size][/color]: L- z( F$ h- ]) A6 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
$ P$ }/ ^& J) I" v$ X& \2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
+ a I: K" ^+ h9 z. k1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( L' n* J, U! @; h
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 l8 @7 x: z2 N1 @4 p5 E. q( ]$ c ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]6 Q; I. X# N3 Z. c
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; X: u7 v7 a4 D" i8 s[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]9 x/ _) S: \6 m: y
[/size][/font][/size][/color]" S3 ^7 X3 ^2 G6 I: l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
; q5 M# R# ~" `9 ^/ _8 O[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]( v( P8 |" E; \: u/ L
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
; z# i0 }7 G$ ]& ]" o& @[/size][/font][/size][/color]. v+ P) A3 n' u8 A( y2 }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 j1 T3 T2 e" r H* t$ t. v; m( A9 W
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) Z0 W7 t- G3 W2 v0 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 F3 F5 s; \5 u, b8 e* m. ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]) V8 R$ }% X4 T, O5 A
[/size][/font][/size][/color]
, V( Q' m4 s8 S8 I% V2 d& r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' o4 e. `1 n- W9 w3 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. u8 }! g2 C3 \
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 @8 `3 M/ _1 F5 c0 _5 _8 S[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ `# e8 k# U4 q9 C M7 z! r
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 m+ x6 A& H5 Q1 w# u% ?! N- u) G[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
* c) `- l# E1 ~, p, Z v[/size][/font][/size][/color]
% e; n" f" W" u[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' q7 t, m; \8 `0 A5 l) y
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]' T4 U' s+ v& C+ p
[/size][/font][/size][/color]! Z5 V; {. Q0 e7 R( O, f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
3 D2 B' F+ N& l3 @! p y- ~5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]# F* u8 c9 d8 q) v/ \
[/size][/font][/size][/color]
" a: E. j5 _+ s/ v4 D) H+ ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
7 \2 K3 ]+ f: K. x1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]4 T/ z2 V! b, c$ m
[/size][/font][/size][/color]! s% k# c# a) E2 ]9 g" ~* F2 h
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
$ h6 t8 s1 x6 U1 S; ^& f6 b) g[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) Q2 q9 f7 `; ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 w0 H9 T- U0 }# Y0 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 A8 T" R" K/ u3 |, y3 [[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]7 L" I- j+ _* m, K( K. I
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 e6 {- L* ^7 v) c+ p* g- M[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]& p1 N" B1 @ }' b
[/size][/font][/size][/color], O# U: h# P9 F" r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]5 i8 E) t F: n5 y. o3 I) d
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 a! p2 n. Y+ f1 `
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]- ^- o* v) V" `
[/size][/font][/size][/color]
( K h& Q+ R2 ]/ Q, r d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 w3 { L( C6 r# ][font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; |+ o0 Y# v8 j ]+ h[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 w3 {7 r* T/ v& t; w) a5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' k9 p$ J ^9 X0 M2 O( X# c; c2 O' }
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 Y0 ^' q$ p0 @+ O& H# j
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
' l m) Q! v$ x. \: e1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
T) @# E( L: C2 |[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]! R3 n% T% V5 V7 r( T
[/size][/font][/size][/color]6 ]" E4 t4 Y3 b1 x) b: H. g ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
1 b1 z3 c6 W0 q7 ?2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ N5 ]# {1 v$ K; z& X U
[/size][/font][/size][/color]
9 B3 }/ B/ x/ Z, E' K+ U- J[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ W. P7 B' }/ N6 S" y0 ~- B[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 }; S4 c& i. u; ^# O' v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! _8 d4 ]' _9 I I/ P! q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 c2 w. o# y1 J# J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 m2 ~. o3 c' d8 y- h) B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]' F& E* L. [# L% j. T) U
[/size][/font][/size][/color]+ R0 p: Z- ?: y% E8 Z7 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 o. s+ L( C9 c2 S% w[/size][/font][/size][/color]
) e2 t# i! r/ R[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]0 Y- M. u; I7 [) y8 m8 @
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
5 H% |+ H% G! @; m/ ^# x6 B7 T1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
: U) u2 v; g2 w4 I; }7 ][/size][/font][/size][/color] ~7 q+ S3 I5 s9 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
% x- M1 f9 Z9 D, x1 f1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
8 k' F6 M# v1 j' p' w. ]2 _, |2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]0 p3 v6 L& m7 }$ K6 k9 W1 ^
[/size][/font][/size][/color]
: a( y; Z+ K* E9 w# X9 f# T) ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
3 C, z9 \1 A7 O5 l% {+ ?& ?2 e) L' v1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
4 h h% K3 ?9 V5 D @, l[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]0 ], q5 u; \4 b4 {; l
[/size][/font][/size][/color]/ a" k9 p4 R% C$ k9 b7 x8 `! i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& e+ z: P! p5 t3 s4 E
[/size][/font][/b][/size][/color]
% \( W# Y" l& K0 T/ \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
~$ m' x F+ g) E" P7 C7 R[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! [5 g: p0 h* U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ \- J" Y/ U4 z" }; S: i: v[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
4 H& P: n. O" [, M$ _2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]7 s$ B' l0 A& |, `" s6 u
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
" t" m( Q* `4 b/ n% z$ m1 t( o[/size][/font][/size][/color]. C: }3 F+ j! k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
. e1 M! o: L& v" P% i! v/ Q[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]+ X/ X" }; D- O( }( D0 n5 _
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
; ~+ t% @ i4 G3 V[/size][/font][/size][/color]* @ f' g8 U) E. o9 H7 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
9 d. y" M% N/ B1 {2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
' E3 g( _3 i+ g& R[/size][/font][/size][/color]% b( T" w q( V# r8 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
j, a1 g7 T4 r* b. t8 J7 Z6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
6 b6 a) a% }( v2 L% k2 l[/size][/font][/size][/color]% _6 Y. ^. k" u: S& S* n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]( L3 b) J9 A7 V/ q1 }
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
0 K6 N% o% m0 L% _[/size][/font][/size][/color]
, }& D6 A4 T: w l! \' Y& L$ K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 e) g- Y3 w) _6 U* E
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 Y8 M: ^5 [' L& `9 P- J3 }0 l% @/ U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& z0 l: a4 ]1 E2 G/ G[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 S/ S8 U; R4 I, W1 m2 M' v4 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 f, x! ~8 b0 b- X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]' v1 \2 u" G" a( S: I
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
$ f- F$ @0 t) w s/ q8 k/ O[/size][/font][/size][/color]
a0 D3 ]9 D( W! r) h- E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]( k1 N6 ~3 [+ g4 t: h
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
: z7 r. g' x9 I* C* r. r/ [2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]% ]7 M8 W) Y4 I+ B0 N0 T' X
[/size][/font][/size][/color]+ @+ m9 V& u: v' b1 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]: |5 M9 }/ Z; j
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
+ j7 s8 x. L# x" w9 W. }1 H3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& B ]8 T& L" j' D$ ^3 ]& Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
) R# U! Q7 R* x1 C' j; I B1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]4 D2 b; [- f2 m! X- d. `
[/size][/font][/size][/color]
! x2 v1 Y4 Q2 t5 l) W4 I( M& b[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
& d0 E+ P3 a# w: ?1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]( Z0 V( w! z+ {. _/ [
[/size][/font][/size][/color]
0 w; J) z! A& @( k- [& ?9 t( C[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
/ R$ A* p( T* }: C) U1 o& F[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) i" B) j" C6 C8 h/ o5 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 `. O$ a' W9 x4 Q1 H! \) L[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]$ Y$ T; `1 x3 d0 X" n/ @! I, `
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]: S' a# s {* |' x+ s* [7 `. h
[/size][/font][/size][/color]8 v, M- A8 L- s1 X# D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]- W9 k- {8 V9 h" H% A
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* u4 Q9 v. {: X- X) k1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 \6 a/ ~+ D7 @. \( w' B( j* c+ W[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
. M, `; x( c: @[/size][/font][/size][/color]
% J6 W# Q7 d+ b3 m' a[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
g3 {4 [8 {3 e3 t( }. U[/size][/font][/size][/color]7 s' [) L9 `1 F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 B( M# g; k4 f
[/size][/font][/b][/size][/color]
! y& H% v- w; _0 T. K# B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 T; A! ~1 b9 v0 V2 @5 ~4 U6 S[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 }9 N& d- K2 ^. \3 G: m
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! D2 M6 `5 {8 H: a4 V+ S! o
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 J. B4 l' p4 Y+ W* r# H/ o" p
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])% o8 q; X* g. i7 e& u! J0 P" C4 q2 R
[/size][/font][/size][/color], Z( x7 t: V3 r1 K! B/ U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]1 i$ P; u! [$ O" _
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial] p% X5 N- i4 R3 Y. Z3 X
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]2 Y t; F' y p' w* r( ?- c
[/size][/font][/size][/color]0 N2 H9 E( b% S$ p* t3 t/ ~" h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]4 l R7 ~( `* j# J2 V( X h+ {
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; P0 y; U' M5 k' E; c* b1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]0 m! v* D7 |& T! E, }, h+ B
[/size][/font][/size][/color]
' P/ f* B1 G+ c+ }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]1 G' N p5 t" y7 [1 t, U* o
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
1 z1 l" q6 g* S; Y) e5 f$ s[/size][/font][/size][/color]
3 C6 h5 \/ m3 [2 ]' p$ s) [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]! S% W$ r/ y2 r* C9 g+ |
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
5 ^- \6 y& w) p& f6 I, G4 x2 z[/size][/font][/size][/color]5 S7 {) M, W# p, z# Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]): A; _9 h" a! O' F) X
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ Z! T' ]7 C1 v6 { C/ n; \' C' y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( d1 p Q: i: i0 U( N/ ?, M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 N { l' Y5 }; U1 u: {$ Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
y0 R0 E5 y2 A2 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
2 [0 d* F8 Y! @- U" y( r" e+ x$ ~' a1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
( q( I& |) X; c9 Y( ^$ X6 H[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
, j. C8 q$ H& [6 e$ ~# x' c[/size][/font][/size][/color]0 V' v6 U( P! k- G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]/ j4 Y* P+ y+ q' S
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]/ b" ]! B; d, B# c, N
[/size][/font][/size][/color]. [! t6 l" r: _# C D9 s2 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 o6 r1 N$ J% f& |. P$ i5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]8 z( X4 G9 B- S' H( g1 O
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) ~5 f& W g6 B
[/size][/font][/size][/color]- @5 w( A* o. @* c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
. T! \8 L2 N; P1 K( F+ u1 P7 n. J5 @2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]8 [) f C# Z! I# n/ ]4 V8 D
[/size][/font][/size][/color]& z6 K/ J) Q3 m! {. K* e9 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
! V, u) l. h C[/size][/font][/size][/color]- ]/ ]& ?2 i. f/ e7 W S7 ~
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]' n+ c' N2 c' _- Z* R9 ^; `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# O1 k) Q' E4 h/ u( t
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: P7 D! U# @( U( K+ ~5 r& b7 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 Y, x" z2 ~. _) G" ~- J( ^' E4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
9 G' p% |9 H8 f( B# ^- y* J6 B[/size][/font][/size][/color]
, B" M; z* N1 S+ _& |% U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ e5 ~2 `0 _- F( i% J
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ r m; q3 W8 i, G) z
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
) H. C- [( [. l[/size][/font][/size][/color]
. Q& _! b; _1 m k4 b) F+ l[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]0 G; \6 R' ?* Y* h- w" Q2 Y8 d9 x6 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; T$ v' E% \3 u! Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 k3 ]3 w3 u0 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( N8 R6 C9 j" [/ g1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. t5 n( |, @# Y6 l
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]2 @1 A ]0 K$ c+ Q! K
[/size][/font][/size][/color]0 n4 E4 C/ W- ]9 o. s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
3 X X f1 X- ^! i. n, O- `- @4 A2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]5 x" J( t* ?/ t8 r
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 p5 P3 m- @- X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
, v) P5 }- E) u: x! w% c# F[/size][/font][/size][/color]
0 |* Y+ e% h( W7 { Z V* P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])( A6 O4 r' \7 F2 }
[/size][/font][/b][/size][/color]( k- E; H j5 c, G8 H- i$ I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 x. A' U9 t+ ^1 j[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( `+ Q: G- T$ R; Q7 ~6 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* c6 J$ a, p! O* l" H
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
7 N$ r+ m# e; f4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]4 o1 O" d) h# p/ C. {( {2 p
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
6 ^ s) ]! c3 c3 m G% p9 X[/size][/font][/size][/color]$ v' M1 F& M' p+ M5 f
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]9 b3 O7 _% R; M
[/size][/font][/size][/color]* i! _! M" n6 h3 w, T9 s$ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
# v; L5 }' ~" _" K3 l, D7 K1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
2 j3 p( Y4 ~+ X% u1 [2 q1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]; I4 k1 E( m2 `% [, e
[/size][/font][/size][/color]
( _, t, |$ ?% r7 T i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]- h4 J+ q1 A$ t4 d% _5 W: `
[/size][/font][/size][/color]0 y8 ?, ?) F- A- q( |0 m
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ `# ?, Y7 j( B! Q/ c
[/size][/font][/b][/size][/color]3 I: J) D8 k5 q0 J) F2 N+ _1 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 V& Y& F5 q2 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 x3 |3 x2 |$ X; h& F[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 V$ ?: A8 b4 a6 s) K, [; M+ T[color=#000000][size=1][font=Arial]
% O' f& k# q3 k f9 w7 P1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* ]( d! R! c7 T1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ s6 h( D) n9 S; J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ W* d; V; G% ~( Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]. _2 J @) W1 H# e5 H8 m, z
[/size][/font][/size][/color]
/ _3 } r s. Z$ _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 E3 O7 L# [" j- n* y9 e6 C1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] B7 H) u) S4 z' m# ]' h# r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
; l4 B0 @0 Q( U( ?1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]0 n+ _) n! e n5 z. ?* y
[/size][/font][/size][/color]
4 {% X2 K5 Z5 F* s( L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% l' J, z4 U1 ?! I$ R[/size][/font][/b][/size][/color]
! c+ _* T% l5 r0 M" z8 V6 m& T N. v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 |% B' P l: F: h7 i9 ]& b2 N[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
* u. P3 H/ e' j/ t[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 `- c) O" Y, J# O& x8 v% N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 O6 V- B9 b; X/ h4 l: r! v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
; \7 i( b; U2 l8 R1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], M9 O2 c) I/ v
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ I j% L! E& R1 @, q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% [3 Y7 I6 Z* D9 k' o$ ^
[/size][/font][/size][/color]/ `4 N) E# @ `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]# R* s9 o+ m. ~6 ~
[/size][/font][/size][/color]
* j" y! x; v( Y- e9 M) ?/ g. `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' K( J7 C/ b6 s+ D9 c0 O9 v2 I[/size][/font][/b][/size][/color]
" w P. N+ q6 h& d3 H[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ d6 F7 T2 {* y, A3 P! z, G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ O7 Q2 J3 h* D" Q/ I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], l* i) _! V$ b1 h9 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]9 d0 P9 K0 W# M) ^% w
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]* r3 r c( Z6 C4 S: M; S* X7 U, q* r+ t
[/size][/font][/size][/color]4 j2 F( a) x) E8 O8 k3 n" {4 X& x# l- V# Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( i4 g- e( @: z[/size][/font][/b][/size][/color]
1 g4 b0 H( U( @4 d$ c1 l. k( B1 ?5 v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& P2 z9 S6 |3 T. U5 d6 n7 k- ~[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) T& h- ]- J# E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% j( U: ~ J h/ ~ q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]6 a3 Y6 k7 t' Y+ d) t- `
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; b1 a* a1 G+ a: b! Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: K! C. ~* K6 z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]% ~4 g4 r- a# J% A0 v0 k9 U$ v/ d
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial], h0 m I3 C; B* o4 a' |! A8 t
[/size][/font][/size][/color]
' N9 s0 m9 B# @, s0 c* a/ @2 I* k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; x- t: N/ w" m! [* V[/size][/font][/b][/size][/color]
& Y$ @4 ]/ P8 W- _- n7 K[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], ?$ }+ r1 s" u8 P1 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' X; c3 @, H* n, \; d0 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 M; B$ T2 p! H4 c% ?8 F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]- E5 f2 I7 h6 F5 d, `/ L
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]5 F+ ^3 t5 E' P
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& K$ [1 N" `" K7 Z$ }# [# {[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]$ p8 ?5 e: c1 b+ x( N6 C2 _1 G
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]& }- a7 w4 _1 }% N/ p0 a- f8 w. s
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; M/ y6 Y- e: Y) D: v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]5 D. y; L d. s& j! j, t- X# g
[/size][/font][/size][/color]
2 i1 X$ u: T3 C4 G; a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]: Y& L2 m( T5 Q) V: F9 C2 Q0 _$ _
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]" }% n" U) f# f. b& L5 ?6 J7 n/ P
[/size][/font][/size][/color]
% F, H' J6 T& h Y2 J# j1 h+ T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
' E" b* d2 n H7 o* L! [3 i1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 W. @, D- R3 w% ?
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
' S. w1 }6 Y+ P' c4 p[/size][/font][/size][/color]
+ ^- N5 x$ A1 G1 Q/ E# M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. e3 G9 T6 P3 v, c[/size][/font][/b][/size][/color]0 y* t3 c, _! I* J, a* E+ E9 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: O& p A+ ^' r9 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 {& I! e4 ]- c' w8 a P3 e8 o- X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 a+ l! J0 J% C' S m[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
4 L/ j; h5 j5 j C[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]3 h" H5 Z% X) X$ Q/ _( H
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
, L* \9 H7 c" Z[/size][/font][/size][/color]
. L9 L1 I( h+ D. O+ O- v0 `[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]5 ]& `/ l/ T6 L. l' V( p
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]) q3 N, d& X0 t0 s0 e' ^# T
[/size][/font][/size][/color]
3 w1 T4 r; M) n; O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ): u0 ^0 s! I7 S6 {8 |# p8 l& k
[/size][/font][/b][/size][/color]+ q+ C- | W, l" O- R6 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]. q k% s1 Q+ b9 l2 ?. @( p
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 _* {2 P q" H# x[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]6 g- J* |6 H+ B1 Y; V5 ^" K9 i
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
4 h& E4 l4 G6 }: W8 h5 v% O# ?& \[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% T8 }) L) E. E9 c$ P4 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! O3 z6 I* K* ?& ?. v$ \/ a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
+ s0 u4 D( A: o9 t: ?) Q: N1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
5 f) b7 B& m* I4 M" c[/size][/font][/size][/color]7 j; ~3 g/ ?/ E- Y# s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]( ^4 B! K) J2 g B1 i! ]
[/size][/font][/size][/color]0 M8 k/ s3 k/ k! S% `$ |8 b# N
[font=Arial][color=#000000][size=1]) B7 D; _ j& P9 r2 w/ `
[/size][/color][/size][/font]& p+ \" Z. `( T' `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 n' d/ d8 |5 Q" {- Z& y1 d0 U% C; N9 e9 }[/size][/font][/b][/size][/color]" n' m1 l9 Z* B5 s" O7 N; F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
5 I& A3 w' e& e+ I, W- d! Z[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 @1 p+ X# Z% c- Z9 G% D+ G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]: O6 X3 r2 C, M9 y6 G- ]! Y
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
3 A5 v H' a% B. m4 v9 m[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 i. f; ]4 g2 p9 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 r* {/ }: N5 r& l0 f! J$ w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]0 K' o5 r5 A7 m
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
4 h' O2 t6 @6 D' _4 J[/size][/font][/size][/color]+ w( c. I; l7 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
& \' H: r+ H7 Y" o" a' H1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
2 E4 `5 {# v9 M[/size][/font][/size][/color]
1 H) u7 r2 L8 W9 ^ X+ `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 k. I: o7 i/ y3 ]' @6 ]
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
