|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 A+ h1 q. m; J[/size][/font][/b][/size][/color]
& ]4 R: @+ j# \) I: Z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]; i3 d2 k- k8 D& N/ X: T
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 l3 u0 ` \" T: L r' Q0 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 j8 D* ~2 ~& U# S" `7 F0 q6 k8 `[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
& P/ n6 q2 q/ v& ~; C1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]: V/ u; w" v' O
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]. A/ d) X$ n" J/ ?
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) G$ d# A5 `3 }: Q i- D$ ~0 |. t[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# ?! V& N2 C5 l. Q# }
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
3 ?" |7 c' e* E6 y8 ^/ u[/size][/font][/size][/color]! w l @+ x: U N7 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
4 L6 S- D4 @' @ i2 `[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]9 f* ^+ Y0 ~; c7 [' l
[/size][/font][/size][/color]; k2 s$ E' t/ d4 N% h/ x
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
" W z2 N* [: @* s$ ^' Q[/size][/font][/size][/color]& R/ E7 v/ r# E4 c, j% L" o
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial], R4 c2 N* b: J2 f* X8 |# j
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
- Z6 L5 ~, _4 [- G( k! d, E. R4 K5 ^% b( w! |8 z! [
[/size][/font][/size][/color]6 `+ \. n8 P5 w* g7 w+ R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
2 h% W1 k: C- d5 _6 C7 E! }Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 k4 s$ n; R; G$ |! E/ {[/size][/font][/b][/size][/color]3 h; f8 [* J" {* N5 i0 T" Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
( Q; t9 P. Q% b( t[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 c% r; f" B% Y' n( z" U1 n* i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: d) z8 K( e* x. l2 K5 W[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ M( l1 q4 a+ d[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial]): |6 u; M: m$ `
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])/ G# H# g3 P; a
[/size][/font][/size][/color]; s" V. Q9 z; H2 }. s8 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]& H( S8 Q! f" `' Z4 z0 ~! U2 ?
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]/ V: A I+ w- N+ P/ R
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" A& K9 U# p# c _7 V/ o[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ~" e: N7 X% o( U# e
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial], X I5 @+ _/ z
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( ` d8 j R9 N; y$ M[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]9 F6 U% w9 ~( G
[/size][/font][/size][/color]
' h/ B) w0 f1 g" @( G4 S- f4 t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]6 [1 T: Q3 f T6 u6 k
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 N4 g/ _% i1 K" U) _1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]. C% D5 ~+ G2 C# A4 w: K
[/size][/font][/size][/color]
1 Y' @) R4 D' @: b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 n$ b1 J( B/ T o# u2 Q$ a[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. u# y5 Y# q5 b* B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' p5 s5 x, N% j* V1 [" \) M
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
' f4 c7 l! {" w; {+ S[/size][/font][/size][/color]$ u1 E; ~ P" O" x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) s1 g0 \9 f7 ], n! e8 ~: Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ X: n k R) v Q
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 c0 i, z2 j X* u$ |7 S4 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 B) Y3 M5 h# j3 H- F$ i" u1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 Z: S4 g' M8 ~ \0 h+ [1 _[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
; u2 B5 R3 h$ h! i[/size][/font][/size][/color]
( |6 {8 C. k! ?" B4 x[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 N T# f8 y+ u+ a5 R b[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
$ O" ?5 z7 L- N/ y0 H[/size][/font][/size][/color]
% T! q9 z$ e {/ }( E4 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]& g7 k+ p( f% U) o8 t
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
7 F8 U; m G5 U- q7 E g6 t[/size][/font][/size][/color]
: z3 r& D) g) s. F* D5 h. u# {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]( G4 Q6 K) C, W7 A9 c# C# h) R
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]3 L+ s9 U9 j% { e) i- C) {
[/size][/font][/size][/color]" Q5 n u0 {! j" F
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
" E9 R& r+ B& V% k[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( F4 D! H* S. I: J: _1 `8 o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 @ |5 Y5 A! l* g& L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ p. W) a$ ~/ a! o, j% N* J6 |& q! V[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]! D0 e' y p" {# n6 j# T
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: [. v% u% W% v, ?[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 U& z2 u" ^* P! y5 d, B( P) Q. Z! i[/size][/font][/size][/color]% q& {1 b' z: L$ b/ i: S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]. U; Q) l, G! I S9 K; \2 X
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( Z4 T" S$ R( Q4 _9 p- H0 }
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 Z& w& A$ A t1 n) F! O6 Q
[/size][/font][/size][/color]8 x: P+ U u) E. x. T" u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: G! p# J, L% @% `4 z[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( a' c( u t0 ~7 e1 x4 ?
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
. Y5 B& @ a0 F( {$ {5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 `8 f5 L, ]' M4 \[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 H$ e' o: ?3 h3 p# ]+ v[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
% Z' J* M% H2 F% k' K+ q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] x* }. l: X4 r$ c" Q$ B' P6 Q( V
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
6 f# W3 f1 L& ~, m. Y5 W5 h1 {[/size][/font][/size][/color]
$ P. j" ~. k* w2 X/ Z) H[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]5 b" U+ d3 i' k$ @5 f8 l
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% h9 | G" _/ I1 p2 h. G5 o- M5 H
[/size][/font][/size][/color]$ n/ E4 H1 _- P+ \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 C9 k$ X9 Z7 `" Q. g+ A
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 N) N1 c6 H* ~( ^( r v* O; t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; G, Z' {" q# J6 G$ ]! U8 n; M4 f[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( E+ @. M a& U; n6 d: X! `- [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 @; b+ T# i% y) A! Y9 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial], ~8 d) n8 O# @ Z
[/size][/font][/size][/color]5 N9 I+ J/ m- j9 A2 B$ Q. y
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
, F$ e5 s. }) R, J+ S/ F3 P[/size][/font][/size][/color]4 d* Y$ M; C* o( h
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
$ R% h# M7 g" y' J8 H4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
. C! k9 G5 m1 u9 e* l* n: y, i1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
M) D9 W/ B2 H/ o. d[/size][/font][/size][/color]
3 m" a& ^+ h5 H# z9 C% a[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]) w' ~# f) R5 p% ]
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]8 e) m$ v" X3 t8 \8 z' M
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]+ m; W2 S& E2 r
[/size][/font][/size][/color]
" L& G; M/ `8 M5 A8 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]9 b6 ~7 C( P. u- |
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
' X. a! x6 ]/ M( Q& F[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ {6 Y2 b4 Q- L[/size][/font][/size][/color]$ k( X* \, Q! H J
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ r0 k# i4 |. s6 Y" @' e! g4 L[/size][/font][/b][/size][/color]; |* G( h9 N4 _5 D( W6 k) r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ^7 e4 o' g9 c[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% i4 M, ~4 A; ^# f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. ]! B( m" n, c5 q8 L[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]. Y) q. w% Q. K8 \% D6 D: f* p
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]( Q* v: Y! }9 V% E
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]/ t8 ]1 {* g; Q1 [
[/size][/font][/size][/color]: Q8 t' w5 K0 I$ H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]$ ]0 h& b6 E5 T% z8 M
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
, I+ X$ k% f0 _+ H[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
" W. A1 A4 F9 v, P[/size][/font][/size][/color]
; }4 D$ n3 k5 C4 P[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]9 J) J, T1 T6 U
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]/ C6 D) m1 l) ?& V5 R+ y6 @8 S
[/size][/font][/size][/color]: t" U5 S5 \; ~+ C% f+ K" x4 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
% c4 u" J* q# e) L, {6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 X6 H% O' N9 e+ D; d% j[/size][/font][/size][/color]- n9 t y. [( t% q8 c) O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]8 N9 C0 v) g9 C( @* A* L/ ^& t
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
" `4 {9 G2 H( r; E& n- _[/size][/font][/size][/color]) U% C+ P& \: m" f8 R9 ?* S1 c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] ); i& l# F& ~, k4 r
[/size][/font][/b][/size][/color]
) w, w1 F4 a- r. X+ |[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 _" U8 ]& S7 u; w( f6 H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: d3 L& e8 i# m( Y: b
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% @7 e- x q9 F6 }4 U& |" d/ G% z: @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ t6 X: ]1 }# a5 n9 l) B7 e+ g20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]1 E4 m' @4 b- g. L. H6 B* x; u6 [
[/size][/font][/size][/color]
/ G. {* H, \. `, I/ y* t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]: b& v/ R% G8 @- e
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]' I ~" B8 F% s# ]
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
6 M" ^. x5 D2 Y r[/size][/font][/size][/color]+ e3 r# Y% v) M4 s) W, e
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]& Y1 F$ W1 z* I: O. x
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, p& N0 z* r+ n) O# B8 w3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ z5 h* e- o: [" D" @& P; |0 U# l1 Q) ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
: F4 i6 L' C1 k$ A. W1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
" E3 O" f$ u& V6 ^" d[/size][/font][/size][/color]3 U, A3 \: \' b! _) H: S$ g3 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]" U) T7 G5 V- m8 q0 P
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]) l5 o+ k) X" y3 c+ Q9 S; r
[/size][/font][/size][/color]
, A6 Q8 _& | b[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]3 q! ~5 E. t+ @ C G) k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 C; l% f7 A7 g$ ~3 d* ^+ U[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) m) E& m9 g' |[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
0 ~9 h' B$ g8 l/ p4 k2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]$ _% O; k2 s. d; {
[/size][/font][/size][/color] i0 k* s0 g \: a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
' ]! O/ F% ~- Z6 [1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
# |- R1 D8 r; {1 I& M# R6 ^4 V1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" `* g, P) c/ F7 L7 r
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
3 Y2 G& E* Y, Y% P' d0 Y+ Q[/size][/font][/size][/color]4 k, E; L o" n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]8 k3 R2 q/ n# D' W9 p
[/size][/font][/size][/color]$ c/ z7 |4 ]. p+ b! p6 M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ T, j5 S& Q! _6 o- M/ k* k[/size][/font][/b][/size][/color]
( {+ \- C! d8 v5 N0 n[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( [& S0 H, z" ]& v' v6 O+ @. X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ k4 _5 M; m' y5 Q; x) ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ o/ V2 N6 w- [6 T[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( r& J7 S# H8 f! p: }[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
2 K. U% g" G2 U! C. }, {* w[/size][/font][/size][/color]
* h3 M1 L* I! `1 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial], E4 W! i3 H; i) I% N' J, B7 c0 B6 K
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
6 d6 V( t& |% @! l1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
; ^" |* M8 ?7 M& Q- c; k |( B[/size][/font][/size][/color]" g- p3 s$ q, [* t8 L# y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]8 r% e2 M! c3 K, ] O& q$ N% K
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 i7 A+ m( G' q6 O
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
) i- c6 g+ x! N7 K[/size][/font][/size][/color]; b. D; h* ?) M7 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
. j) h% [: @0 w% a. b6 o4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])1 O+ l% H! G- Q3 A! z2 v
[/size][/font][/size][/color]! R& l' s5 v& R4 y; I& U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
* X7 O* J' ~( H! W4 v% B- n2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]: Z: R; V# c6 @. L
[/size][/font][/size][/color]
0 y. W9 x8 `+ ]$ ]6 Q# e/ U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])) b* G# X( G5 a* R; Q
[/size][/font][/b][/size][/color]* w6 B' e4 [4 X* e# |. S% i3 J- L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 Q9 e t0 N; l6 u" @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 X: [5 J9 D8 J5 x! B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 R2 B" g6 A' S. w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
; I( \+ \2 g @- A) \1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]4 |/ M) G& ~$ W$ G
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]* Q* o' J6 R! a! B
[/size][/font][/size][/color]
: Q: n: k/ J- K* }) t. g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]" I- K0 ?3 w; X# U" j- K. ~
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
2 P; H- X4 I- Y) j( u9 C+ j2 c" |0 L[/size][/font][/size][/color]4 E* p1 P" R/ C2 ?+ v: f' G8 t" B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]* U S3 J) {, B
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]6 Q/ l+ Q m. Q* y8 u* e6 M
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. A2 x* I; r8 k) Q
[/size][/font][/size][/color]7 z; ~- Z7 d& _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]/ |0 G+ H9 l2 r! V3 N4 t" W
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 p, V% B' \3 l# F) P# I[/size][/font][/size][/color]
& s# H+ {, o: A# ]. F5 F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]' {2 o L$ u9 x
[/size][/font][/size][/color]
' ]: R7 |- M$ s& S w- ^+ z: S[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]' X; r8 b+ ^- `
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 ~7 f6 B1 v( d8 v% {3 @: q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ H7 P( Q# i0 Z6 w4 R. I" m
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
8 f! p1 `/ [9 \4 h4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
& v) ?( x F P' B1 C; |( l[/size][/font][/size][/color]: s' e$ Z6 {* ~$ H+ [# T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# Q8 C8 \1 W4 r, L
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) E2 t$ D ~8 c
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]/ L- ~7 T0 n, ~% L h. e+ U" s
[/size][/font][/size][/color]
3 k# v/ q( {' B; |. r[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]* k( Z- \1 n( J! m9 a+ ?6 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 W4 M# L# F8 J8 l7 C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* |1 {. Z9 l- L/ \' I7 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 {- [- T: |4 C- `0 n# t1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ j! U0 ?$ L0 c: _1 V, ~# `9 J. V
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]% g' _7 T2 A% d, C- P
[/size][/font][/size][/color]
/ C# W: Q0 G* P* G1 O, c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]' w, ]# c5 e8 x
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]! d% B5 M! O. [- G2 S* t: }
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ \% U0 B% A; O( b7 b: M[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]" q }7 Z, ?- m2 W
[/size][/font][/size][/color]( G" H/ @+ F, o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; D: U# z" D& S# _& Q1 ?9 o[/size][/font][/b][/size][/color]
0 |; D, I3 [; F* Y% w[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 i8 t) g- m, q( A
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' i& w$ q% O/ T% |& F& s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 a+ _0 ]: X: S% a5 ^9 k$ s[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
; j+ b( m) @3 o" w4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]' k) z# T8 B' f$ Q& {
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]3 Y+ \# L( Y3 n4 n7 e5 q
[/size][/font][/size][/color]9 C1 \) c, ]$ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]1 Q! R6 I5 y$ E
[/size][/font][/size][/color]( z9 ?: m3 N+ J& n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
- v+ `2 ?8 N @: A$ ]1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]+ P" h: S" \5 ]2 c3 A$ r
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ A" i3 p: Q* V[/size][/font][/size][/color]
* B$ ?8 L& z# x3 I0 S5 t) t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]" O& i9 F6 P. C4 b/ D
[/size][/font][/size][/color]
5 }( {% F- ]3 l9 O1 ^[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 Q. X, t& H5 O- P* c" m, ~[/size][/font][/b][/size][/color]5 M3 b8 k- N/ m4 e' v
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 l+ s( V: d b[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. l" Y4 Q7 [9 N1 {" y& G0 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* M! V6 y0 V, X+ {( C1 [[color=#000000][size=1][font=Arial]: b- g/ c; n1 x( e9 w; j
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. }- x- {5 @. A4 `( A
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], l1 Q- T: N0 l& z) ^! z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) E4 j7 ?/ A2 J, k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 ~5 b4 i+ ?, Y% B0 t5 [[/size][/font][/size][/color]
" k" P( `( h+ H: P1 n[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 z: K1 w8 h y8 X2 A1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ o7 c0 Y, {) Q) t1 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]/ N( t* t. b. s: I; u# [
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]' O3 m2 D8 J, v( p: m
[/size][/font][/size][/color]
1 h9 v5 j2 }1 H; X[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 Y% O& y5 B* x) n+ _! x
[/size][/font][/b][/size][/color]9 `9 i9 W6 Y/ i4 q! k( W0 D& z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 \2 x: m/ X* z( [- b[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
4 T1 z6 `' S/ k5 m# }! R; S[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ A0 u& p3 R' V: ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 c- x4 d! K) N, ]" A* X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]2 n* Z$ E* J" L; S* h- C
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 j2 x7 D4 r+ d! B9 w/ G[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 D/ L/ [ ]0 M/ U4 Z" q" o1 c* t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! L3 F, S& w6 c% W* a[/size][/font][/size][/color]
6 K, t( ]/ I. A2 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]) y* {9 h- T% ]5 C6 T# Q
[/size][/font][/size][/color]
9 y8 Z( R) E7 l9 e[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]). L0 h; z7 \6 Y; y6 C; q
[/size][/font][/b][/size][/color]
8 e3 u' ?* g( ^* q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 j# T3 n$ v& R[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ B4 Y0 h: h% D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ^ t1 y) v& d4 s4 v# }, ^4 U, U2 M" }
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
d8 `2 _$ h! u B( O# s4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]1 @3 Q+ _6 {6 B/ W; W# y+ L
[/size][/font][/size][/color]# G0 l' @4 u! ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; e/ ^; G K1 U" O. Z# p( J0 L! _[/size][/font][/b][/size][/color]
6 W* a, e U8 p. t6 A ?6 K( E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! t5 e: ~" b$ B" e/ N
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 `9 b- q) X5 @; R7 d( s1 f- r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 ]; R+ I1 Q! c6 e, d4 t i6 ]0 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
$ l. x. N$ L( ]; e/ @- ^4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) T! g1 V& V$ I6 B Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: u- P6 G0 J$ J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]+ h) `2 \1 ?" q4 L
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]; _' V9 m7 U. I5 @2 @' f4 j9 a
[/size][/font][/size][/color]
) k0 Q4 s ]# k. F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])% w7 L) X! Z% I: }) s
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 _* `0 }& o6 X+ z/ R& ~[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] r( U3 l: a) R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% p5 T. H& i y; c( [ {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& R; R" i; i6 d; C v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
, E! z8 z9 T6 V+ T1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
0 n7 {' m1 U; Z. M5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. H D+ \7 }' q( d) I
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
# ^! p; ?2 e& e' D8 ^2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
& K8 v4 ]+ K2 r& m: q* K! @; g8 i( \[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], E% A1 p0 h- C. m8 Q' [1 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
0 J+ l2 O8 q$ Z/ E' O+ K2 |* Y[/size][/font][/size][/color]1 [9 q: P2 w; B0 {+ y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
. M' c) L; ?* {[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
; R X, _2 J' `" V- I+ v[/size][/font][/size][/color]
: \) u8 H" C) ~[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]% J5 | e5 ^: b$ m6 H1 h9 o
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]' j2 y) `* y- t1 A) U; K4 U
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]5 e; q' m5 I4 V5 J3 m2 u
[/size][/font][/size][/color]
: {- ]# y$ j8 S. s. r[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) A [; w1 ~* N# {1 ^[/size][/font][/b][/size][/color]# Z! H+ A8 w" }. J) K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 B* ?2 x7 j$ y S$ f2 D" B[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ r- r( X6 U0 Q/ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 a# f4 N4 Q$ t* h5 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
4 M/ |$ e; y! J$ Z" S[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
8 B% y" O3 X; G C' p. |4 d1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
" n7 g2 C" R# c[/size][/font][/size][/color]
* x2 T" t* X3 t8 e( ^/ v; a9 w( H q[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
2 S1 `6 J3 i, r, a0 ~3 Z& [! s1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
& D; `! P- a" ^5 @( R, u. X. [[/size][/font][/size][/color]
! A) }5 g4 ?4 L# a, @* T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 t$ g) z/ r' {3 e, J3 ][/size][/font][/b][/size][/color]4 Q6 o; I5 G# T# p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font], Y% |+ X# }0 Q
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 F! K! R- w7 x/ f! V( U[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]% t' h/ }# l: l
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
' H! `* M( O" I& R9 B3 \6 h[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 U* i& s) Q4 ^! l+ `0 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
8 l/ C% \) N& a% N) P( ][color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]3 m. q7 J8 a/ b: U
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]3 a* x0 I5 N9 M: M7 Y
[/size][/font][/size][/color]. l" @& @- D! [/ a' L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* x% s) Y/ R ^+ S$ [) G
[/size][/font][/size][/color]; _ b( J( W! ?3 O1 z
[font=Arial][color=#000000][size=1]8 J' q) f9 _4 y) s
[/size][/color][/size][/font]. ^' M2 c% i q3 ~3 [9 G/ u! n. m; Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )' k( V. p9 t- \, G; V& _4 a
[/size][/font][/b][/size][/color]
, m! M9 Y5 R% C0 I. S5 z' U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]( @0 l) E6 M# \0 b0 `( ]% d/ j2 [
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 u. o2 w: z8 w! S" G[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]4 Y1 B) [# e. a* Q' ]
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]+ j2 t& H9 }, ]: O! r6 J
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! s6 N3 W6 s, L7 ]( H* v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
) @) O# P6 b$ |: ?8 L[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ B3 }1 l, p1 Z' J4 W, d1 v/ K: `
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]: i9 P) V6 S9 D/ b$ t A
[/size][/font][/size][/color]! b/ Z& z( A- n$ [) [5 o$ ~$ ~+ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
, r: r* d, s' _5 y. {1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
' A5 Q; g) Q4 g4 F) s# n8 W[/size][/font][/size][/color]- M2 v- h$ J% M5 \. u0 T3 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% ?& a- A% O; \& p" i* W: K, }! I[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
