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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 : c1 j w6 b6 r W! q4 T
$ f r2 Y) h. b9 Q; m+ ? 鱼+豆腐
8 M# R( C1 f9 w/ p! u' o( O- A/ K! C" y 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。% v6 |' o9 R: s4 X3 K6 J: D
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。5 m8 i8 V: E" j$ y S4 a e; L
猪肝+菠菜
: A0 U. |% M* q; P0 A9 O 作用:防治贫血。, v& H+ \# S" ?/ ]
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
- U* ~0 H% C9 p& R3 d) O7 ~/ O ~ 羊肉+生姜" R+ \( I# ^/ u
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。4 K0 |6 s8 D$ g2 E; q# r+ K$ f% _
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。# `* ^3 u, }0 ?
鸡肉+栗子
$ v( q) |+ }) ~" l K. g 作用:补血养身,适于贫血之人。! T0 D/ U e- F# }! r. m" y
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。1 n+ j0 j0 h& p/ d, g! P1 }* u8 ~
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
9 h' i: D( ^& | 鸭肉+山药
( R/ w! l! s5 z+ c/ ` 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。8 {/ B' F8 y1 _/ u! d# g
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
6 ]! S2 |: k! k* |( N2 j/ z# \ 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
7 Z2 \; @+ c/ Y9 e& A 瘦肉+大蒜1 Y6 c/ }1 m( ]& d
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。* D ?& p2 Y3 B+ Q9 A! z
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。. T b: S. |# {% x
鸡蛋+百合
9 D' |& f( x( l1 _ 作用:滋阴润燥,清心安神。3 }3 l: C& o! S1 }. {0 W
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。% ]6 ]# S: d. v% R$ Y
芝麻+海带
' ?! j) F: s6 ]# k E" A' P 作用:美容,防衰老。9 ~ _/ r/ r0 [" L( ^
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
& g U9 f" u$ a- x# X, u 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
5 |$ ?& m9 x- C9 v4 p& u S 同食则美容、抗衰老效果更佳。& G, d) X- N) [0 F# `$ f: v
豆腐+萝卜
, Y( V; R/ h* _( p 作用:有利消化。; k, \ A3 n, N9 h9 l; @! j
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。4 o' o0 f! Z5 s
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 8 H# n- U4 U6 {3 K0 g( |
红葡萄酒+花生' w7 h2 a1 Q7 o+ G. Q$ a
作用:有益心脏
; |4 R5 O4 @) l) u9 { T) b& y 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 4 m p$ [2 `0 S4 o# s' G
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