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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 * l& R* s& ^3 O# w$ r$ m7 \
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鱼+豆腐
4 q# L1 I) @* `- }% f- a 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。2 B# f0 g9 q$ Y) x8 w
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。: n$ v; O. x8 a$ v% j% ]
猪肝+菠菜
# K3 ]. \9 `( v 作用:防治贫血。9 I- l2 u9 t+ A* {) B/ D5 B
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。1 u: w$ y% ^( R W
羊肉+生姜! _* `: i C1 G( z1 K
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。7 [; U7 U' ~4 ]7 i( W
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
: ]+ |, L2 I# ?' a3 F 鸡肉+栗子
5 n. @2 G( c+ a3 ?" M& D 作用:补血养身,适于贫血之人。
# c# [0 j% {: \+ P" \0 q 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。4 z$ M6 ]1 r L' N, E
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。; m! p, Q- \( c' z
鸭肉+山药0 I. K: H: ?7 E, t5 ]8 l0 J% K; R
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
. m5 L+ ~ J7 i4 j! Z- t$ A 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
0 K* O+ r" F' L7 N$ H7 L 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。& {( A, m3 _* J$ i
瘦肉+大蒜. @6 m* a' P# j( h/ C3 P5 O( }% E: c- J
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
' ` Q. O. V i$ p* @. j 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
" Y' H; `: j1 a! q1 | 鸡蛋+百合# i) a" ~7 U7 W1 ^2 d
作用:滋阴润燥,清心安神。
% v. e d2 v0 X: @: C/ v 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
+ D* l- m- b4 g: X: d* e$ {8 I/ M 芝麻+海带/ u* d' t; ^9 S# c, v8 B* H" u6 M
作用:美容,防衰老。
1 @6 v( V, d8 t 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。) }+ @1 M- t" e% A9 O: D
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
3 H& \; b6 K" ~. j 同食则美容、抗衰老效果更佳。* |* r* D" H6 W6 C5 Q0 c7 B
豆腐+萝卜
' ?' a% F& A0 {: E1 f 作用:有利消化。9 n1 ]$ i4 x$ y* @
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
3 ]5 e3 Z" l; d; I- p' c 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
1 s6 w. _9 D2 e$ l( K* } 红葡萄酒+花生
, n# o/ v5 |7 b2 ~! r0 N 作用:有益心脏, O; n( P5 q3 H* H5 y' _: K5 ?8 q
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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