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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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0 h* V! k6 ^% l8 E& Z5 C' R 鱼+豆腐 4 R# E, c4 L! d3 s
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
. s( N' e+ l2 m! C1 b7 n 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
" a1 v1 H% [5 @8 a7 l; V- c5 W 猪肝+菠菜
# D/ [7 @9 ]7 f! c& \. T) X8 f 作用:防治贫血。8 t: |" @+ g* c& s, x. y
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。 [& ]" W$ { w# c' c
羊肉+生姜5 {, p* F, ?6 O: }
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。% x- L& {) \" M2 [/ ^) k) G
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。 {- c2 K t; q- ~1 n T
鸡肉+栗子
7 @8 c& m+ X; V5 u+ U 作用:补血养身,适于贫血之人。, e8 {( J0 E) ?! W Q
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
' M; r& l" @) n F- p 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
2 ?2 b' p& i+ W" |" z 鸭肉+山药
- U7 n, T6 o6 z0 S! N$ r3 ? 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。$ U+ k' _4 V$ k0 E0 F' T& c
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
# C3 j }1 E! S/ v/ C( d9 w 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。! a: i3 D5 r( [1 G4 Q
瘦肉+大蒜
: P: Z3 c& T* G/ I 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。2 t7 `# J9 l8 p# T: A2 h& b; f
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
( D$ } _4 d' K7 j# v% {: a. k 鸡蛋+百合
: b& Y) q7 O- L. d$ k 作用:滋阴润燥,清心安神。
# ?& {' C# t. i( R0 V! v 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
: v6 s7 b2 b1 _. s 芝麻+海带
2 \ {! X! }4 S& g9 r 作用:美容,防衰老。
0 C V5 v& Y4 k: S" W8 q 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。" F7 {+ {8 ]% E2 ^
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
' m) l# c- r& k- D* q 同食则美容、抗衰老效果更佳。
; J1 x+ E0 ~. `; ^& ?) { 豆腐+萝卜
0 y: x- j0 c& J& x8 q7 B 作用:有利消化。) P& \. q$ _% e" O% H1 m( D
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
5 S$ h# a4 P3 S- W 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 0 O7 b7 a$ V. {" z ]+ C& N
红葡萄酒+花生
1 ^. j- H: `! V2 E 作用:有益心脏7 W* k( Q. u9 _1 Q A& M( `
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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