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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 1 K* t5 x( [1 K
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鱼+豆腐 5 g6 r! |# U- P' j. S% G
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
0 b+ R) W6 W& \9 M+ t+ ?6 ] 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
' E( U8 R5 K( f, J0 V( V 猪肝+菠菜1 e" m; ~1 C% Z; r) k
作用:防治贫血。" A v, }. ~, P
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。( \# P8 a6 R. `! i' p- }$ o
羊肉+生姜3 I; A6 s+ z0 L+ `
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。; D4 A( z/ Q8 }- k
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
" h; j. f! P$ |6 D 鸡肉+栗子
" H R9 e# L7 G2 e. o 作用:补血养身,适于贫血之人。2 x5 D4 t: m/ W. v6 i$ a( [
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。8 _$ b1 M# U) g
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
8 _" }0 f% e# {4 h" t 鸭肉+山药. a; ~5 X* i; Z+ F1 \ ] K
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。4 Y, ^0 ~1 z+ s$ h$ Q% w% s2 {7 g/ c
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。) ]4 z* n7 A- W6 t! v
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
! N" d; y: C3 @. g# J9 |8 |, J 瘦肉+大蒜$ N/ Y. S" n3 j& b: h* g
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
: w1 a/ v7 f: w8 f; w& e& ~ 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。: N7 w: ~+ H0 ]# ~; K9 o0 p
鸡蛋+百合
. I& {6 b/ ]% ]: s }( D* j, b 作用:滋阴润燥,清心安神。6 D& L3 k) @) s: M3 S
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
) |2 e* T8 T! y- ` 芝麻+海带0 e" t. @4 p6 M
作用:美容,防衰老。
8 ~- w: ^' W1 \6 V% l6 p 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。0 d5 x& {; [" ~& G5 j, c
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
& b, r* i: D! y. w! @, } 同食则美容、抗衰老效果更佳。& i2 ~5 K; M) H; Z t% _
豆腐+萝卜- G- V8 w9 q3 [* O7 ]- _
作用:有利消化。. l! c6 p( [1 W f- ?; h/ W) T& M" x
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
1 X& u) P9 {" Z9 o; T 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ' r( t( q/ C9 G4 u. Z" |4 l+ z) u
红葡萄酒+花生9 S$ D, r. R( }) i' T
作用:有益心脏0 ]9 r0 w/ A) |- S( ~( i) J( I
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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