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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。# ?/ I6 V, T! d; q8 R* r8 [. o
枸杞叶猪肝汤9 L" _- q# A$ N2 B" e/ c
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
M, d6 Z; N! ?. U @3 M: R1 n 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。 O% |3 x2 a/ ~3 x9 G6 N
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。) q" p3 N1 S5 K( d
夜明砂蒸猪肝6 e% C6 n" u0 I# o. R; B7 ~, R5 Y
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
& w& Z. \. Z" l. z4 O7 E 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
% p. |/ E3 v4 L/ H" V. _ 功效 主治视力衰退、眼疾。5 f! Y7 V# \" j/ E) i& P/ o
朱砂蒸鸡肝5 p4 P ]* j0 Y9 G
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
& p$ R4 I0 y5 G% \ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
5 r( Y* |5 `, }" y+ T+ k 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。2 H4 X7 I" ~) I/ O& B: U( }
枸杞叶羊肾粥" N8 M. `' a( n0 w Z& @! }
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
: @4 V% K. ^+ e5 L 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。- x* }& J+ j( m/ @2 h
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
8 }) f n( z; p$ ^3 u* k$ J6 c8 P5 U 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。4 U, N' f( O0 Y2 o
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。$ D4 Q# a; F; B
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
发表于 2008-7-30 13:07