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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:( z4 `8 Y' U; ~% W! G) r' O5 f
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)! \( H6 h' r/ G- T
+ c0 H# b& {4 ]+ T3 @7 P. F
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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( I( j7 F. I. y* W# k) u+ ~ + ?9 \4 C2 Y/ Q
兵临城下
4 p% o1 z' H! \! J) Y
* i/ f0 B% M% O+ H. x2 o带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
1 Q& w, V. T7 k  o3 b, a; Y
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: X# P9 C  G) ~4 n4 M7 w/ v1 Z
3 p/ O# r9 {1 I" X2 W. e , F# m+ Y7 ^1 y/ T. L

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' Z# g  z: p4 t; W

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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8 e* _$ U) D% b8 _6 D- f
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
, y& @( Z* Y+ x& U9 h% K5 x8 e+ y9 A( j" J7 t8 N$ J, c: Y
水煮系列,呵呵。. T- P8 H3 S& l) U- }. k0 g
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。$ \+ ~) U+ ?# H) O  g# B

; c0 U$ W. [. X0 ~# u- g然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。( C% K# Q  ~$ C

! P: W6 J5 i1 ~! U9 X1 S其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐7 T' o" ^( y# d! f( s4 m) }) G

) z' V6 j. p6 j  k5 H% u看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& v2 v4 c- y! y. ~+ w
毛菜炒年糕8 `/ k# j; o& p, ~( G+ p0 F: `

; Z* k4 A/ R1 M5 I  L- J放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~, d  E0 x& L/ H, d' l. ]; ~6 Z0 e
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 3 ^2 M8 O& c: k" u8 o1 ~& H7 i' }

( H. O9 c+ K  d9 U       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。: y6 C/ g: i* Y% q% ^/ C- `* V
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。: U% `: C/ A+ H4 J8 \
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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7 W3 N$ v4 o+ v- `7 l0 F# K5 Q4 q2 t2 ~/ J" E

2 W- |2 R% k* _- w      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
! G! V# L" ^/ c0 d' g& C( j偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ( j# ]& a7 J4 y$ I

& z5 f: [% c( M6 y7 S$ F再来几张......
' Z+ w- |: d+ ]4 g1 ]6 f4 X* Q* \; G! f' K  L
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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