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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:! O$ @; F: d' W- v1 v
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)/ k% D# W1 u  ~
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
2 t. r* @6 h" T* B. A 2 s, F2 @! |) T$ Z$ R4 I! ~

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兵临城下
3 l+ l8 ~# T3 x- k; m
3 C1 D* s9 i% Q1 i+ }) Q; x) a带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
3 Z* p5 x" j5 t, B
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 4 O, X: U- ?; k7 C- g: ~2 x

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
. u% f( H9 M! w4 ~: Q) v- l5 @! V4 r0 B
水煮系列,呵呵。
, p" @8 W+ V8 A& A3 H下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
, q1 r* D- _4 X4 ~/ S3 _/ g8 L6 o0 ~9 d/ @0 q+ Q" N
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( W6 F# m6 u) M  k  R8 b4 E% H5 F) H4 W0 A( g# K
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
2 _- _. ~) {* @9 L4 L9 C5 \' ^+ ^* m" _7 v5 z6 G1 ?
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
, G; v7 L+ I. s3 _( ~毛菜炒年糕
+ n0 T" }: J: ]! Q$ x# P' w
3 S6 m* M# g+ e! h放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~  z8 K7 ?- W! T. X: f
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
3 Y' H! V9 Q: v% K$ h; i# _) n7 O& ~) ?* F6 [# u
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。, s" D7 s# [+ L, I5 x) F5 g1 E
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。" N7 ]. R- m  S5 x1 d! l0 C- w. k
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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" _& D+ m  {" ~* V* ~
. u& Y! \2 H) }
4 N2 ?' Q7 H: j+ ]      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
8 }3 w; X4 ~$ G; U2 ]; m9 f) _偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ; L# L& s3 M' c
" K+ S9 |* G0 P
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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