【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

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敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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+ ^, S' |$ e7 s                                  美食电梯：


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6 ?* ~5 L0 ]# {% h5 D4 N    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）


" ^3 @6 `3 U# }6 [1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi
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2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影
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2 m. B5 {" g/ d1 D& n8 Z3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi

% Z* |/ {% [% Z% X0 y5 R  B. ^; D5.  酱牛肉 —— xxiuzi
) B+ B# O( |" g9 P( V, h6 h
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
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5 d7 v- \4 t5 \6 w; G7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi

7 t3 a3 H* X& R% e; u3 W& w8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong

2 z  |3 z- b8 p4 x% h/ W. l" X10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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6 I0 c. u) O% z& `6 L( B11. 文蛤蒸蛋—— 网球

* z/ h8 N/ Q6 _2 z+ L12. 苦瓜酿 —— 网球
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8 x2 z! c; Y- R. J* s8 Z& X13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球
  t, w" Q+ @0 w  s: N% o
3 o1 i  N' Z% N7 U, h14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong

15. 蚂蚁上树——nancy20050413

# p; ^  N! n6 V% e16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
  }+ `% s& S) P5 w  u- F
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
5 u/ Z4 B, k/ t- g3 ^4 r: }! ^
7 s( {9 J1 C( b; ^- r2 A18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡

20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
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1 ]/ [" O+ j+ W1 J# ]22. 酸辣汤——咪咪龙
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23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong

24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK

& l6 x' i; V) l/ s0 D" ?% V5 P25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

26. 改良版玉带千张——happysongsong
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2 u5 ~9 Y7 w; u27. 清炖猪脚汤——happysongsong

- G) V% m2 ~1 D4 k8 ^. i28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
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1 l2 j* k" x& L, k8 ]29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡

0 A7 ^! R( ~- y30. 四色田鸡——ILOVUTIK

; p) l1 R6 j2 O31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

/ f8 x1 F9 C# `9 {' z4 d32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
6 h# c7 |  I" A$ M9 B+ X
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
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34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong

35. 菠萝焖鱼腩——网球
; N1 K. r9 B1 i. y2 l; i7 r
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
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37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球

38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
7 B% p: N+ F* T" U2 m) N+ Z
$ }* w! u; N* u) v0 F6 ]39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007

4 Q7 Z4 p% I7 K) [  G40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
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42. 茶叶蛋——Happysongsong

43. 佛手京白——网球
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44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
( e7 G4 f& L3 C- W$ a5 K' l
, v6 D- L! a- g4 O# u. E# e+ q45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
9 o3 c/ P0 F! L" r& T  ^( L
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
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47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

1 g! U3 c& G4 \0 |+ d; R48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
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4 Y2 {1 Y% P2 m, C$ z  I49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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7 a$ Z% X+ m) Q! u9 N50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413

! ~6 n0 p7 R* b" y6 _5 A51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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- G) }7 n7 Z+ e% Q53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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7 R) d6 F4 L- R4 h! H) T54. 干煸豆角——Happysongsong
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55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
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56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球

57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球

59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong

& ^1 n4 M, [% g$ K/ C4 H60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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* @6 G/ Q0 ~7 T9 Z; y62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl

63. 酱鸭——Jane_xyp
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2 g/ ]8 n1 j  N$ }/ u64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
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65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK

67. 糖醋排骨——xxiuzi
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4 |1 p& J5 z7 X) _5 L& g68. 凉拌椰菜——网球

; e$ G; F, y. a! ]) x, h69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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3 U7 v3 O( |+ C# m) S, S70. 五彩鸡丁——lily_zl
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71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球
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; Q- n" H( P9 L; W72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球

74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球

75. 川式回锅肉——lily_zl
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76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

0 E4 P2 A' I3 g+ j6 j& U; q& ]79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球
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80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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0 x% x& e; B) U" K% p/ ^81. 糯米藕——遁世的野草

82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球

83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球

% m( B& F2 i: `& m86. 芙蓉乱——vichida
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87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
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88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球

# y6 @1 W8 a& k0 ^90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi
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) ^1 E: C# D! R. _: ?93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球

94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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5 }5 |3 O& X( A95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl
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7 U4 T. Y0 U8 }! R96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
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97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
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98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
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2 R  B+ ]) z2 ?# a8 \) B8 C99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
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100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi

103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球

  {  c- Q- ?! w: n  m/ V104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi

105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi
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107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
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108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球

8 M* z2 J% {. [110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl

111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

( T; `! t/ [6 F$ L5 [, L113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球

114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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4 D$ |# s& |, g  H116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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9 r: v0 c+ c; q: ~7 Z118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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: i1 t) ]. p7 u' P: u120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球

121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

; q' E  O1 F* {: \8 j124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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1 ^6 h5 U2 |/ y7 }天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：

8 [; I5 d. r1 [; Q7 z- M1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）


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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。


" [+ l- ^  W9 _0 C: x$ T3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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# B* X/ Q3 ?$ h0 l9 S: _4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）



6 q7 ~1 j0 ]) \* f; f3 ]7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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: e  A* p) k9 s& ~' J4 P8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......


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10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）

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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。


* \  i& r6 h5 h, O; s7 g15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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- m6 @* u9 X  @15.拌匀、装盘：
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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; H5 S+ z3 t/ n- Z5 T  ?) l17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
* E8 U) _. F; K$ A. P. O& k0 S3 V( V正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

. s  M4 q7 _: Q4 @2 A& S嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来