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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)# z& t M' K8 t4 E* K' x# l6 d% V( Y
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" W! t8 n4 i( K+ x3 B选料: 2 y$ A9 `) ~; l P5 P
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
+ ]& a4 E9 f- ^+ }: B5 F 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。: Z7 D6 S# R/ s& p; o6 X6 g
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等. Q* z1 a s' K- r. A# b
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方法:
w P* C5 K! g3 ] w0 z; r5 ] 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;1 r, ]; m6 X! j. W0 ^" G% r
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
8 G; c, B. z6 D 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了./ s# n# f, y e- z* d
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