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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 3 Y" `; N7 Y; A. t4 I
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制） i' Q6 _# L* m3 L% _
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0 j$ a3 v- G- p选料： 8 }5 T# E2 L& m% c7 a# |* L; k
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.6 [5 \1 O; Y) c# L! M1 v
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。 n( |: N) C# e" J7 Z; O
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.0 r3 s, R. K6 @5 @. P
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方法：
" i" ]/ A& D, s 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；0 b+ C, ? t; N
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；! u: g3 _! O0 j4 B! y; h/ S9 j; S
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜' I. u" {3 e# ~; Z h- s! }+ V- E& B
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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