【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

$ X7 U5 {+ ?- Y# D( B材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

1 {/ k* f$ I) c) q: V做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。
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$ B. U5 n, m' b- G) ]3 B. [6 d7 N    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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' R3 I4 E" P& k& J& Z9 r- ]0 B6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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& {& `3 _: [2 _$ C" H$ |* k5 i6 _10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。




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) T0 u0 X8 }. D) f6 j    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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: @/ p9 e. k/ x$ _+ @1 O
$ a3 t' _# ]; c+ ^1 d真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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& ~( Q7 D8 g0 p- I2 @) B: a" @先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
' k8 Z" h$ y- L" J醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
  c) L/ Q* P' ?$ x先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

# ~* s4 ^  z1 G2 z* H为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

- c* O; j* f. ^( B# x有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

! C3 [4 n/ U, D4 ]0 t' Y, ]腌制中
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1 `& w5 {) V' R- X( s5 n+ }5 P蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

9 J8 _9 b% J, }1 I豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
* `8 Z: w% g/ ~8 {- ]) y, H好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}