【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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  G; x, p' Q5 W  l& _/ i- v仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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+ {0 O" f% [% a% J  r8 N材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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8 Y; L4 q) z: Y) b1 }/ l做法：

; T$ v  i. g7 V1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；




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, z7 P6 {" P. Y" T& \* y& a2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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- `" ]9 N2 b6 E( p! c    3.削下外皮切成细丝备用。

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; Y' l9 U' [4 o0 N% Z* n    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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! z* o5 ~' k! v6 e# x5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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+ M; G8 M0 ]# [% ^1 _1 z+ q0 r7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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/ L/ S) u6 c1 [" I
& i' ]; X$ v! g2 E) c+ i10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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8 `+ T3 L  n. ]    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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/ T6 y2 i; _6 q: b0 c2 \  D12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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- s5 v, m. U  Y3 [  ?# r) C. O" n真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
8 x, V! z4 y% |9 p醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

0 q& j, E, u, P) v; h, q" J* S有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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, s" n# ^: T( A% j$ t2 \  H2 X腌制中


. k" i8 {: Z: L蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

% p1 G! W1 q* B* ^0 E) U, I" y豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
2 b/ Z# _9 l2 _7 T% q' U好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}