夏天适合吃的菜+ W! [: U; d9 B1 L8 F i
苦瓜煎蛋7 i; R& g9 A* _
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味5 O, \. b0 s- g$ t3 @5 M& |
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
' h4 v/ l$ b: Y4 {0 n- G3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可2 N7 r: r5 b# G( U4 Z4 }2 B8 U1 {5 G7 m
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5 W, C3 ]: \7 ^4 f5 N$ r凉拌粉丝
0 p' _* I8 _; x0 Z6 G/ Q1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
( X" \5 q+ i- b, l& Y2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
: \( U( \4 Z" y% ?) ^6 i6 \3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了 k) W+ r' q' h0 ]
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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