夏天适合吃的菜: V2 Q) F/ {* B& {/ }2 E
苦瓜煎蛋
! y2 x% ~/ \; c& f2 C1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味% X3 B& F+ N' @0 C! ]
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
' ]& ~. k2 l2 C4 U! \3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可, ?8 O; Y7 J% T! M' n7 k" g) ?
6 s/ F0 ?! i) l3 y
0 z' M6 c: w! d- |% S8 j凉拌粉丝
; B7 j7 m2 P G/ e- Q1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用' s! G, h' }( S# @0 W1 U5 G9 a& N3 `
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
) G- U% F+ R5 B: i$ b1 z1 g3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
b8 ]. d; M) a- i' z本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
& t% u v3 z! Y. U( D  |