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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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 楼主| 发表于 2009-7-16 23:33 | 显示全部楼层
314# 网球
9 f  Y; t# w; [  `5 z3 u球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
发表于 2009-7-17 00:08 | 显示全部楼层
可怜的偶还在吃素,来个五彩缤纷5 [; `' I) @# \7 Q: ^# p
; N5 v" A$ t( Z4 l, [+ d& r
happysongsong 发表于 2009-7-16 14:03
+ k5 g& ?' H9 ^$ R7 X. `

, `/ p9 n0 S9 j( Y' W9 U亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
发表于 2009-7-17 07:52 | 显示全部楼层
亲,是不是玉米,豆米,胡萝卜丁,肉丁,香菇丁联合制作的?
& o0 F% C) `) C9 T4 n( y/ U咪咪龙 发表于 2009-7-17 00:08
龙亲眼神不错,不过因为最近在吃素所以没有放肉丁,应该是:玉米,毛豆(本来应该用豌豆,不过家里刚好没有,用毛豆代替了),香菇丁,胡萝卜丁
发表于 2009-7-17 09:34 | 显示全部楼层
终于见识了寿司的这种美感,而且我发现:两头切的那种紫菜高出来的寿司可以挤沙拉酱等这么处理,太漂亮了!日本传统美食还是很精致的感觉,我继续拿你们的秘方深造去,争取创造中国特色的漂亮紫菜包饭,向豆豆007致 ...0 V, e' c0 l2 f8 N% q; }* g) J
xxiuzi 发表于 2009-7-16 17:28

/ `  t! u- ~9 k' p2 U6 ]" R8 j9 |看着亲们这些个漂亮的寿司,偶也手痒了,下回也学做一次给儿子吃,可怜的儿子这么大还没见过这个东东呢!
发表于 2009-7-17 13:11 | 显示全部楼层
今天中午吃了蕨根粉,吃酸辣的东西就就有食欲哦.
2 Q, ?2 Q) `0 ]/ L蕨根粉泡软,用开水烫一下,然后放凉水冷却捞出,装盘子里& ^; ~. x- }; z; a5 }  e$ F. u4 q. k
调好芝麻酱,加入醋,生抽,香油按大约4:3:1混合,加入蒜泥,生姜末,少量辣椒油,少量花椒油,适量盐和鸡精拌匀8 V# G) V6 i3 o3 v% K5 ?1 i( B' L. P
在装盘的蕨根粉上撒上葱花,几粒花生米,然后倒上刚才调好的酱拌匀既可
$ D9 z" F. ?% z! F. w* B如果想汤色清亮一点,就不要加芝麻酱' F2 Z0 F( Z) O& q

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参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 好吃的做法!

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发表于 2009-7-17 19:56 | 显示全部楼层
虽然刚吃过晚饭,一来这楼里又饿了……
发表于 2009-7-17 22:00 | 显示全部楼层
314# 网球  . R' Z% V. c5 T+ o3 E% i
球亲:那个酸笋蛏子螺主料里,酸笋旁边的紫色叶子是什么东东?很神秘地说!
# M( m8 F0 r2 q* _8 _! d6 X3 ~xxiuzi 发表于 2009-7-16 23:33

5 B( ^3 j4 R5 ~9 L" k
8 V: l- i7 a! N1 A- X8 e% C那是紫苏叶子,那些日本人吃生鱼片的时候最爱用它,可以去除腥味。
发表于 2009-7-17 22:05 | 显示全部楼层
网球亲的菜色颇有特色,看着也爽口,适合偶和口味,闲时一定实习一下。那些蛤蜊汤里绿油油的东西就是千里香吗?不能吃的吧?. H( b) i* Y- k
偶目前手边没有武器(相机),以后再来献丑。" W) ^+ i1 c& u# Y: Y1 d" g9 B6 M
vichida 发表于 2009-7-15 15:56

% p  y( h3 L' V
# S( ^& Q& w# J! q那个绿油油的就是千里香,偶们这里经常用来做汤和素炒。
发表于 2009-7-17 22:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-7-21 00:20 编辑 ; {0 J& o' g8 }8 [  Y  E1 _
3 D+ l; K' d' s2 X  l
几天没吃鸡鸭,偶们家里的两个土匪不干了,今晚做了陈皮鸭。买回的鸭子洗净,用姜.酒腌制一下,锅里放油爆姜片,开小火,把整片鸭子放下去煎,煎到两面成金黄色的时候,就可以放生抽.蚝油.糖。酒,让鸭子上色入微,等鸭子接进五成熟的时候,拿出来砍成小块,再放回裹里,放香菇.和提前泡好的干笋.陈皮,再调些生粉水勾欠,小火焖煮既可。
发表于 2009-7-17 22:42 | 显示全部楼层
唉,要有一阵子欣赏不到美味了,赶紧上来解解眼馋!
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