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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:6 U; _4 v" z0 J( l* y7 A: B: O
0 o! S  s7 U6 H: r9 E
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
: u: C: A. `- {5 e# t
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http://www.chinatikfans.com/spa ...& _  T. E! W3 }3 B
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp $ A( f9 C+ z- O5 o- Z* @( c: t
4 Y2 F/ T- n: v0 H4 @- J
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:) h- |7 x" X5 E
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...) y8 `4 L3 \9 ]( E
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

$ y- H) t7 N" F) L看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 ; g$ S/ v) t' M7 I2 _
+ ?! h8 |, |2 P! C; Y
红烧翅根; K$ v. V9 `* Q! B) |
主料:鸡翅根8 K3 a" l0 M+ _( T
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
4 |2 k; z+ x7 B. l7 \! y/ f  T8 e做法:# t3 q% H6 i( P6 F4 u# y0 _
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
- M6 `+ o2 j2 m8 F9 i2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下' {, z% K7 U& B7 M8 C8 }! A6 v
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
3 a% M8 D8 V8 l& P9 _4 最后出锅装盘。, C  m- M; _5 p

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 & l' {- a  S6 ?& Z! E8 N4 }

8 p* o$ v- W9 J' Y2 R0 p* d/ }" R7 `美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。! V& U' _* A( Z/ L
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
( ?: n, x6 v1 i7 \# S辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
4 v2 U5 E- o7 `5 i1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 y/ u/ v$ r: J$ l  b- t0 W  H* y+ W2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出) D3 R+ E% ~% ~* [
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
8 P& X+ L# w; _# B. o: q6 }$ S4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。  ^) c+ F8 J- |" @) U: i- w! E# ^- H
9 I3 S- {$ o7 t0 S
下面这个是今天刚做的。' ~' _5 y; x5 w/ l* `

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 4 d- E  f: ~- F) Q) D

' \( e6 E% y2 x" H呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。8 e. u" \0 _5 f1 e* U, G4 ]" W

3 T9 ^" k+ U" z. x我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
* E8 r- b3 Z4 `0 c* X  D; Y热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。; y: x: c3 c1 ^+ Y% l1 m' u
43370- ?- _+ P! u& b, k
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
* T6 Y4 I8 F0 t- J( Rlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
, s* o+ D4 ~4 u: S; \4 V
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
  h- U: r4 \* N: C4 nplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

" }7 S2 x. o% C9 Q沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...4 k. j5 ]( `2 R  Y+ N3 }( x
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

; b/ @# i. X4 x( E0 i" w% A5 O
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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