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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
5 \  Q* [) H! m9 V# V* p9 P: q) P% \( }) K
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
# C8 _* P4 F2 d1 j, d% I) a# t      43315" I. v* s: P4 [

+ A( ^# X% \* ]* P+ }, I    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟- R! E) w% R$ x  k% t! a9 v* [1 \

* p+ Q0 ~4 z" }8 \) A: o& |% |! o* K& d& t! c+ {+ T" M& z8 g# k
http://www.chinatikfans.com/spa .../ {2 E/ B& V; b# i, E
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp % @. c; @. D4 \4 ~) P

4 d) l1 X( I' Y/ N6 n6 h是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:& J; \; V9 {6 l; K! q. ?( \

5 g7 R/ ?$ f* F$ Q       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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! Y( a% g+ ~% J2 P' i    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa .../ |) E: ^3 N% n' b, U1 @
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

  }7 B& J7 U2 [; X& i6 L. \看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 " R. j% ], @8 Z, w7 C" m) @

: T' b3 H3 F5 \9 I5 Y/ B+ |红烧翅根
0 ]; y  G: L# _5 ~0 K- {4 I主料:鸡翅根6 J7 M/ f/ t  |7 z- z1 Z
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
# P& F( K) F, x- L0 j做法:
/ S, I7 R- D2 Y3 w2 _1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
9 ~0 }' Z0 }$ J( f2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下: x9 S6 _4 L3 V: l
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。- K9 ?; ~8 V9 ^% f; o8 y' W& N" Q
4 最后出锅装盘。6 D0 J" ^3 G0 M3 q

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
3 i# ]- U, d- ~5 c& R4 m  A2 F- r9 O6 C  O: Q) W0 u0 B8 J
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。1 b$ g, O/ Q% F% Z
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)' |. B. i1 C! x" J  S8 ~+ n
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
6 @5 ?$ b' s, A1 将面条煮熟。盛出待冷却9 Q8 A& J) r: p; p. }3 x
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
. X8 Q8 v; w$ U. U4 m3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
2 N% H6 W& W: X/ u0 W5 E4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。4 D4 G6 u7 v% L* d5 v2 B  r5 d  Q
/ C3 S: d9 j0 K0 }
下面这个是今天刚做的。
; Z( v3 }: O8 v1 l

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 & o: o, D) I; i1 L& B/ N
: w: j! w, Q; [& m8 _# E; ^
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
& f) Y2 a: l/ T9 q3 W# d5 O
3 L$ ~! f: p7 s% K# G& P我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
4 S; b- l' I9 C( T- e3 J( q$ O热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。7 c2 |/ L* c/ z9 u# s
433705 V4 b/ I$ h3 i
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。+ l1 J( ?2 p1 p6 @! b4 _# J
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
$ n, Z7 n" d) j9 Z
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
7 ^; E- w: N; f$ _plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
$ U: S- }, f, V: S8 F
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
8 ^% F1 D- M4 n6 i1 @) U0 E6 NJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
" ?% b. H! L% K/ r6 O1 z
; ]! `$ [. ]! }. A, S* y
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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