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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:4 h9 S0 z6 d$ [# r

4 l/ C9 m! v  j, ^2 q/ _# Y: D7 d$ B       1.南瓜一只,挖空里边的籽:# ^. l( c0 F" R5 M7 L: j9 b% ?
      43315
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7 L: z8 S* G% S; D    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟9 q9 Z3 @" e* w6 U2 |* o* \6 |

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp   w- A7 h' v, a7 Y5 u6 n

9 g1 c% i& t+ T6 n, u是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟$ f  q8 r( i4 p1 |: ^5 A
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

* z1 I# M" k) Z' U! w看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 $ y# A) F9 d7 y* ]; l# i2 M1 @

, o( Q/ l+ Y  ]$ P红烧翅根
. f* r; d3 J! w, Q  @- X* M主料:鸡翅根# G( Z; H/ U7 s0 C
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
9 Q# q. r1 B$ D2 k: n# l4 S做法:+ p0 J7 V) Y7 [3 q( G6 [; D
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时4 ~" y( i+ F, r
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下$ H' S5 q$ \, U% Z
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。: `9 L) [0 b- I3 e  N! c
4 最后出锅装盘。, k: n2 c: i# N9 n* i

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 9 a& m- c1 P' N/ _
! B$ t& }% ]" `3 W' D' r
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
0 ^7 E1 X2 |; [4 W主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以): ~; w. ?. q4 d
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精" j- W+ u1 p, z3 j  S
1 将面条煮熟。盛出待冷却
" x; X/ ^7 }4 G. R& w! c5 y+ V2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
+ l- n1 l/ B% g3 |& j( A% M0 n3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
7 k4 o; Q  N/ j5 D) w" p3 ?4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
$ A! c; h& u3 D
) D2 r5 F7 ~. ~2 M5 x9 |下面这个是今天刚做的。7 j6 k' _4 B% `  d- [* n

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
! L9 `- c. K$ Y+ r$ l+ b& n: M+ C. O& f6 n
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
- I1 N' ~2 v/ E; r: y
$ y8 q4 q8 l7 X, I" [我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp , ?8 T8 S/ A% v8 X1 G/ P
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
0 S( Z, u. ^, q/ m, ?1 O% \( {43370
1 ~# Z$ N/ d: y0 g我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
$ `, T/ H" j6 ]5 j) D: nlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
+ |1 r1 U* ]9 i) B4 y5 N: t* S
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!- L; }2 [0 v8 R
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
' V( T# P' U2 @+ j6 i+ M* o( i
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...3 Z; e9 V2 W& C* D5 ?. Z
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

8 y' R( i$ F% h" N5 m8 ~! m' ~2 C) f1 @0 K. c7 a& L
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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