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菜名:罗宋汤
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这个在西式罗宋汤基础上稍作了修改。大家会发现这里没有用洋葱,也没有西式的那么稠。西式罗宋汤为开胃汤,所以就浅浅一层。我这里是拿来当汤喝,所以,呵呵,其实有一大碗。$ m! f/ t; e( f! m; t- q# X7 H4 V
主料:牛肉,番茄,包心菜,土豆
$ n% c4 ~) `! L8 g$ {调料:番茄酱,盐,糖,水淀粉; @- O* q5 ]" `
制作方法:
7 M: E1 N7 |/ E; M( e1 牛肉切成薄片或小丁状,放入干淀粉,料酒,盐,和少许水上浆
9 o, t0 T0 L1 H2 将包心菜洗净,按照亲们介绍的方法,我这次用手撕的,所以比较大块点。同样,番茄和土豆洗净,切成小块。* X3 ~+ @/ L, F: c; S }( Y2 `
3 锅里放入油,七分热后放入上好浆的牛肉,滑炒然后捞出。
, \# b- Y, R8 `1 p1 u, J; p7 v! R& K3 T4 锅里放入水,待水开后放入准备好的土豆、白菜、番茄。再次水开后换小火慢慢煮,直至土豆和白菜酥烂。: p, W, i) x. v
5 放入炒好的牛肉,接着倒入番茄酱继续小火慢慢煮。放入盐糖调味。3 G! G3 g0 d H$ s3 ?" i7 { ~
6 复大火,放入水淀粉略微勾芡,使汤汁变浓。即可放入汤盆或汤碗。 |
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joy.xq
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