醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
6 W+ p$ Y+ P7 y4 g# Z【材　料】
, Z% L* x, F7 {4 f高筋麵粉  250公克
/ @1 H" a6 B2 y杏仁粉  100公克
" l% U" \: u5 q6 o9 j! S  x糖粉  255公克
; J: h: X) e1 c/ k: f& V7 O泡打粉  5公克
全蛋  350公克
- @1 ~4 o/ L& b0 x- y糖漿  100公克
奶油  350公克
牛奶  50公克
- H5 x5 a; P2 I" `* p鹽  5公克
/ ~* f( Y9 c( T- o4 _( O4 N  P! p( e藍莓乾  100公克
$ K8 k8 s) }8 g( F胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
% v; I9 M5 J$ S1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

; \+ ^+ Y! h$ u; ^1 D! X2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

( a- a$ N1 S) Y2 ~0 P0 z# |; ]3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
" U  h( f! q1 g) g+ g8 ~4 z
4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
1 D, m/ ~6 k" h1 k: ?
4 J' y. y) |4 a9 D4 E6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
( _2 \2 s" {4 H& s3 z' g$ }: a# U
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
6 n, w9 R- I7 T# j. h这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}