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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)4 `1 I/ Z9 p; z8 \
- Z j. k3 H# N3 C0 w4 i* |# X装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g+ F# W. u5 |6 _* q2 z
9 ^0 M- R/ c9 o' O做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;, l+ m: j3 ]5 _; \, K4 b( r- |
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;4 a; Y L( \9 x8 R& P' Q1 q
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;8 |" \, b) v) v4 ^- R' Z6 d
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
5 f# t& d# V0 R, \3 h e4 q 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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9 x2 ~8 k5 o) B2 K% k; m 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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