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偶也凑个芝士蛋糕
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$ }: o/ J9 L$ S+ ^" p. u材料(8”分量)
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7 j2 J9 C# I' r! `( X饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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2 P/ t6 M( [; A1 u2 S装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g1 H3 W! }" f6 ]6 D5 |
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;% i: C3 k; A$ {6 Z/ e8 W9 p2 z
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
# T3 f. G( x' l7 e4 C8 l 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
/ W' L$ c$ S% o$ b# a2 k4 F4 n 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;+ x" h# q8 S9 C& [% i2 _# t1 ~
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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5 N& V7 q5 G' m# g2 n4 N$ F) m 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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